上海这波冷空气也太凶猛了！不仅是速冻，昨天还落起了“头皮屑”。未来几天，气温还将在个位数徘徊！
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图源@上海发布
要抵御这波湿冷的“魔法攻击”，除了添衣，饮食也要应季而变，从口暖遍全身！
俗话说'冬吃萝卜赛人参'。因为冬季比较干燥，人容易上火，而萝卜是助通气的食材，所以自古以来，大家都习惯在冬天吃萝卜。
冬季的萝卜产量大，价格也便宜。而且靠着本身清甜软糯的滋味，称得上冬季餐桌上的百搭配菜。
今天，淘最上海就来推荐五道萝卜菜谱。在这里，萝卜无论是配荤菜，还是主食材，都好吃到让人心醉，快来学习吧！
萝卜烧肉
做红烧肉怕太腻？加上萝卜再试试！萝卜的清香，让五花肉甘甜不腻；五花肉的肥美，让萝卜咸香入味。
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/ 制作步骤 /：
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1.萝卜改刀切成滚刀块。
2.开中火煸炒五花肉至两面微黄。
3.锅中留底油，放葱姜和料酒翻炒。
4.加入调料，白砂糖，高汤和萝卜。
5.大火煮开，转小火加盖煮90分钟。
6.淋葱末增香，出锅。
萝卜炖牛腩
在冬天，萝卜和牛腩更搭配！经过文火慢炖的萝卜和牛腩，能让冬天都变得暖洋洋。
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/ 制作步骤 /：
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1.将整块牛腩放入热水中，焯水至表面微硬即可捞出。
2.牛腩切成正方体，萝卜切成滚刀块。
3.将牛腩与萝卜炖煮，加姜和白胡椒。
4.炖煮30分钟后放盐，出锅。
鲍汁萝卜
把各种调料按一定比例搭配，这样配制的鲍汁酱，让萝卜也能比肉香，成为爆款菜......
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/ 制作步骤 /：
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1.萝卜洗净，改刀成两指宽的块状。
2.锅中倒水加盐和糖给萝卜焯水。
3.葱姜煸香后，倒入1勺黄酒。
4.加入能没过萝卜的水量，开大火煮。
5.水沸时萝卜块轻轻推进锅里。
6.将鲍鱼汁，盐，糖，蚝油和鸡饭老抽按比例混合。
7.酱汁倒入锅中，中小火加盖焖煮。
8.大火收汁，出锅。
鲫鱼萝卜汤
鲫鱼汤有多香大家都知道，那么吸饱了鲫鱼汤汁的萝卜丝有多好吃？无需任何技巧的鲫鱼萝卜汤，点开就能尝鲜！
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/ 制作步骤 /：
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1.鲫鱼洗净，两面划刀，萝卜切丝。
2.放姜片，葱和料酒，腌制10分钟。
3.煎制鲫鱼至两面金黄。
4.加入姜葱，倒热水大火煮开。
5.水煮开后，转中火，加入萝卜丝。
6.加盖煮10分钟，加入盐和胡椒粉。
腊味萝卜糕
萝卜不仅能做硬菜，做点心也很好吃。咬一口这个腊味萝卜糕，腊肉的咸味和萝卜特有的香气交融，真是太美味了！
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/ 制作步骤 /：
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1.腊肉去皮，和腊肠一起切成丁。
2.白萝卜切成筷子粗细的条状。
3.开洋焯水20秒。
4.在开水锅里煮1分钟萝卜。
5.锅内倒油，倒入开洋煸香。
6.加入腊肉、腊肠搅拌均匀，炒香。
7.取粘米粉，玉米淀粉和水搅拌成浆。
8.米浆内加入盐，鸡粉，糖和胡椒粉。
9.倒入腊味和萝卜，边搅拌边倒开水。
10.将米浆装入模具蒸40分钟。
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