随着人民生活水平的提升，新鲜的蔬菜随时都可以买到，但有的蔬菜限定季节，想要一年四季都吃的话，不妨在热卖时多囤一些，将其晒干保存，随吃随取。
7种廉价蔬菜晒干后，美味翻倍！放1年不坏，冬天炖肉贼过瘾
第一种：冬瓜干
冬瓜干具有独特的香气，晒干后和肉一起炖，吸收肉汁的精华后，味道变得更加丰富、有层次感。除此之外，秋冬比较干燥，冬瓜干片汤就可以去火，大人小孩都可以喝。
第二种：竹笋干
竹笋是大自然的馈赠，纯天然无污染的绿色食品，在竹笋上市的时候，我们可以一次多买一些晒干后保存，这样一年四季都可以吃到笋干儿，炖肉特别好吃，汤也特别鲜美。
第三种：莴笋干
将莴笋去皮，改刀切片，加盐腌制后沥水晒干，颜色清脆透亮；晒干后装进罐子里密封保存，随吃随取特方便。
新鲜莴笋口感脆嫩，晒干后的莴笋香味悠长，无论是烧腊肉还是烫火锅都超级好吃。
第四种：白萝卜干
白萝卜干不仅可以用来做小咸菜，还可以用来炒肉、炖排骨、炖猪蹄，都别有一番风味儿，用罐子装密封保存，就算放一年也是没有问题的。
第五种：南瓜干
南瓜不仅可以做成南瓜饼、南瓜粥，还可以做成南瓜干食用，闻起来带着淡淡的香味，吃起来香里带甜，很有嚼劲儿。
第六种：黄花菜
黄花菜洗净后焯水捞出，晒干后用塑料袋保存即可，吃的时候取出，用冷水泡发，炖肉、煮汤都非常好吃。
第七种：芥菜干
将新鲜芥菜洗净焯水捞出，晒干后密封保存，随吃随取，炒菜、炖汤皆是美味。
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