米粉蒸肉不能直接上锅蒸，学会2个技巧，五花肉不加料香脆可口

本文转自：伊媚尚街

大多数人都知道玉米粉蒸肉，因为它在我国很普遍，是许多地区的传统名菜。香喷喷的五花肉包裹在一层酥脆的米粉里，无论搭配南瓜还是土豆，味道都别具一格。

粉蒸肉好吃，但还是要掌握正确的做法。

如果做得不好，五花肉会吃起来不爽，油腻，米粉会生，特别干硬。

有时候明明觉得自己处理的很好，结果还是不尽如人意，我们全家人都不喜欢。

后来在网上学了2个技巧，才知道原来蒸猪肉是不能直接上锅蒸的。

如果你不是很会做饭，可以在下面向我学习。二招蒸肉香脆可口，不腻不生。吃的太满足了！

【2个小贴士】

第一：腌制

五花肉切好后直接上锅蒸，不加调料，一定要腌制。加入香料搅拌至顺滑，然后将蒸好的肉和米粉一起加入。拌匀后，腌制20分钟左右，非常入味，吃起来更香。

第二：盖上保鲜膜

上锅蒸的时候不要随便放上去，我们还需要在表面盖上保鲜膜或者盖上盘子。

这样可以防止水蒸气在蒸制过程中滴落。蒸肉更结实，不受水汽影响。

【玉米粉蒸肉】

配料表：五花肉、土豆、葱姜、肉粉、生抽、蚝油、盐、糖、胡椒粉

1、准备一块五花肉，洗净切成均匀的片状，然后腌制。

这一步就做好了，放葱，姜片，生抽，蚝油，盐，糖，胡椒粉，喜欢吃辣的也可以放点辣椒在里面拌匀。

2、下面准备一包蒸肉和米粉。记得选择均匀的厚度。不要选择太厚或太薄，否则味道不佳。然后将蒸好的肉丝米粉倒入五花肉中，拌匀腌制。

至少需要腌制20-30分钟，这样才入味。

3、在腌制五花肉的同时，我们把土豆切好，去皮洗净，切块放在盘底待用。五花肉腌好后，我们把五花肉放在土豆上面，盖上保鲜膜准备蒸。

4.放入蒸笼，水开后转中火蒸1小时左右，蒸出香喷喷的蒸笼。

这样煮出来的猪肉比较入味，不生不腻，土豆也很软很粘，真的很好吃！