本文转自：禾苗美食
说到山东的美食那可是三天三夜也说不完，而被人们所熟知的有八大菜系之首鲁菜、煎饼、扒鸡、周村烧饼、单县羊汤等等。其中名吃以德州扒鸡最为有名，不少吃货宝宝一提到山东第一个想到的应该就是德州扒鸡吧。但您知道在山东有两个地方均被誉为“扒鸡之城”，而且还都说自己才是最正宗的，很多了解的网友：一家人还争啥。
在山东，德州和禹城均被称为“扒鸡之城”，而单论名气的话德州扒鸡那可是名扬四海，无人不知无人不晓，可以说是德州一张亮丽的美食名片。但就口味正宗上来说，两家争的是不可开交，都说自己得才正宗。可能很多人只知道德州扒鸡而不知禹城扒鸡，但在德州境内，尤其是在禹城的人都普遍认为禹城扒鸡才是最正宗的。而到底哪个才正宗，更早呢？下面就跟随小红一起来看看吧。
神州一奇——德州扒鸡
首先咱们先来说一下名扬四海，走出国门的德州扒鸡。德州扒鸡是山东省德州市的著名特产，其以五香脱骨、肉质细嫩、香而不腻的特点而闻名于世。小红作为地地道道的山东人，德州的扒鸡也是吃过不少。记得小时候能吃上扒鸡只有过年的时候，那个时候扒鸡大多都是鲜鸡，少有真空包装的。而要买真空包装的话会稍微的贵上一些，记忆中真空包装的是用铝箔袋装着，撕开袋子那种香味真是美极了，拿起一块放入嘴中都不用吐骨头，一嚼就碎了特别的香。
据说早在明朝时期德州城内就有叫卖烧鸡的小商贩，而也被认为是德州扒鸡的前身。康熙皇帝曾在一七零二年南巡的时候途径德州在此下榻，在这里尝到了五香脱骨扒鸡，吃完之后龙颜大悦。自此德州的扒鸡便作为贡品送往宫廷。（当时扒鸡闻名还与京杭大运河漕运发达有密不可分的关系）
之后的德州扒鸡也被很多国内外的名人称赞，还被誉为“中华第一鸡”，还荣获过各种的奖项。而且在德州各种的老字号也是多不胜数，先后出现了“德顺斋”、“宝兰斋”、“盛兰斋”等等，还有现在很火的乡盛扒鸡。
说完上面的德州扒鸡咱们来聊一聊禹城的扒鸡。禹城本就是德州下的一个县级市，但在禹城民间一直流传着这么一句话：“德州的瓜武城的秧，德州的扒鸡禹城的汤”，话里话外都指德州扒鸡始于禹城，而很多禹城和周边的人也都这么认为。但还是要用事实说话，禹城的扒鸡同样也叫做五香脱骨扒鸡，但名气上却和德州的扒鸡相差甚远。
禹城的扒鸡的闻名兴盛得益于津浦铁路通车（1910年），县内扒鸡的店铺也是达到了鼎盛，多达三十余家，还在禹城火车站开设店铺八家，当时在禹城还有“闻香下车，品尝为快”一说。在禹城屠家的扒鸡还是比较受认可的。
从名气上说德州扒鸡当之无愧，说到这里可能很多禹城的朋友不高兴了，会纷纷说禹城扒鸡才正宗，小编这里也不反驳，感兴趣的小伙伴们可以去查一下。禹城的扒鸡也绝对靠谱，不论名气，单说口味的话，小红个人认为禹城的扒鸡口味上更好一些，因为每一个人的口味不同，吃到口中的感觉也不同。
说了这么多其实不管是起源于德州市还是禹城，很多网友也是说：本就是一家，都是属于德州的饮食文化和财富。自家兄弟争来争去真的没有必要，最重要的是将其共同做好传承下去。
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