爱吃意面觉得贵?教你用不到一顿快餐的钱,吃到美味的意面我泱泱大国自古以来就有吃面条的习惯,无论是何地,都有当地特色的面条。北京的炸酱面,武汉的热干面,安徽的板面等等,很多很多面。在古时候更有诗人用面条来庆祝,例如诗人刘禹锡就曾经这样写到“举箸食汤饼,祝辞添麒麟。”这就是用面条来庆祝新生命的到来。
在当代社会,也有用面条来祝贺的,例如长寿面,百日面,婚面等等,面条在我们的心里有着不可撼动的地位。不过在大洋彼岸的意大利,也有这么一种面条,叫做意大利面。
其实啊,意大利面在中国的时间可是很长很长了,很多地方都有卖的,但是什么水平的都有。
但是,想吃一顿正宗的意大利面,却实则价格不菲,所以很多人想吃,却只能望而却步。今天这个做法,虽然说不上正宗,但是我认为这样做更加符合国人的口味啦!
【菜品名称:】香浓番茄肉酱意面
【准备材料:】意面一盒,大西红柿两个,猪瘦肉沫适量,大蒜适量,食用油适量,盐,番茄酱,黑胡椒少量。
【制作步骤:】
步骤1、准备一盒意面,两个西红柿,大蒜剥皮切沫,猪肉切沫备用即可。
步骤2、经常听到有人说,意面非常难住,其实是没有掌握它的料理时间,每款意面的包装上都会写明意面要煮多久,所以在煮之前看好时间就可以啦。沸水之后意面下锅,再次煮沸之后加一次凉水,再一次沸水,就差不多好啦。煮好的意面捞出来,加一点油搅拌一下,这一步是为了防止粘连。
步骤3、西红柿脱皮,西红柿顶部划十字花刀,用开水烫一下或者直接煮到皮软就可以很轻松的把皮剥下来了。
步骤4、将已经去皮的西红柿切丁,可以小一些,方便炒软烂。
步骤5、开锅,中火至锅热,锅中烧油,到7分热之后下入切好的蒜末快速翻炒,爆出蒜香。
步骤6、炒出蒜味之后下入切好的西红柿块,迅速翻炒,一边炒一边捣碎西红柿。
步骤7、把西红柿块捣碎,捣成如图这个样子就可以了。
步骤8、这个时候就可以下入瘦肉沫了,猪肉沫下锅之后迅速翻炒几下,就可以看到猪肉已经泛白了,这就说明已经熟了。
步骤8、这时候就可以把在旁边等候多时的意面放进锅里面了,用筷子把面打散,让每一根面条都裹上已经炒好的酱料。
步骤9、这个时候就可以转小火,可以开始调味了,意面的调味步骤非常简单,只需要简单的食用盐就可以了。当然,如果你喜欢黑胡椒的味道,可以加一些黑胡椒酱,这样意面的风味更足,更正宗!
步骤10、在锅里适当加一些番茄酱,因为意面的口味总得来讲就是咸酸甜,西红柿的酸味远不如此,所以加一些番茄酱味道一定可以能够能再上一个层次。
步骤11、把意面搅拌均匀,就可以装盘食用啦!
步骤12、红彤彤,香喷喷,对于胃口不好的人来说可谓上乘之选。
【制作要领与小贴士:】
1、西红柿的品种有很多,尽量选用沙瓤的西红柿,这样炒出来了酱料才会有沙沙的感觉。
2、也可以选用牛肉沫,或者不加肉沫
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