临近新春，街头巷尾都充满过年气氛！
新年讲究好意头，瓜子、角仔、发糕、蛋散等贺年小食（小吃），除了入口甘香焦脆，原来还承载着传统文化的美好祝福。
橙子君跟着香港饮食文化研究者萧欣浩出发扫街，看看年味小食背后有什么文化冷知识。
春
瓜子大王：瓜子要，冬瓜条要直
新年全盒一定少不了瓜子，位于荃湾的上海陆金记瓜子大王立足该区逾半个世纪，一直是“瓜子圈”的金漆招牌。
一到埗便看见门口早已大排长龙，有上了年纪的熟客，也有年轻一辈慕名到访。
为什么每逢过年，家家户户常备瓜子？大概与瓜子在传统中的好寓意有关。
萧欣浩指：“瓜的子相对是比较多的，代表多子多孙。除此以外，在粤语中我们有'（同拗）银’（一把抓起来）一说，将瓜子放在全盒当中，我们吃的时候就将它出来，再野性一些就是'搲’（挖出来）了，寓意新年你会赚到盘满钵满，来年怎么赚都有的意思。”
除了瓜子，店内更有售卖糖冬瓜、糖莲子、芋虾、花生糖等经典贺年小吃。
相信不少人孩童时都吃过糖冬瓜，原来它在古代别称“瓜珀”，“瓜是冬瓜的意思，珀其实就是琥珀，所以你看糖冬瓜晶莹剔透，有糖在表面，同时也像琥珀一样漂亮，寓意很好。”
萧欣浩补充，古代茶馆经常备有糖冬瓜和瓜子，作为文人墨客喝茶时的茶食。古籍中也有谈及糖冬瓜的制法，将煮融的糖包裹冬瓜，煮到它熟透后拿去晒干。
他说，“糖即是甜蜜，甜蜜就是互相团聚，黏在一起，就像新年最重要的是齐齐整整，大家黏在一起吃饭。除此以外，冬瓜条是笔直的，也有由头旺到年尾，好到年尾的意思。”
陆金记瓜子大王
地点：荃湾大河道5号地下
春
坤记糕品：食“糕”来年运更高
从荃湾觅食到深水埗，第二站我们抵达坤记糕品。坤记糕品同样屹立该区多年，这间以糕品闻名的老铺，新年前后特别热闹。
萧欣浩表示，大时大节或新年的时候特别多人喜欢购买糕点，因为糕点的“糕”字和高低的“高”字同音，食糕自然意头十足。
坤记除了有发糕、砵仔糕、白糖糕等，还有马蹄糕、红豆糕等，食得多便会步步“糕”升！
除了糕品，坤记糕品每逢过年推出的豆沙角也十分驰名。豆沙角是用油和粉（米粉或面粉）做成的糕点，其历史源远流长，古人会将红豆混和糖做成馅料，入口甜甜蜜蜜，新年必食。
坤记傅老板表示，店内的豆沙角没有什么“秘方”，最重要的是采用品质上佳的天津红豆熬煮。“要将豆沙角煮到'够身’，什么叫煮'够身’呢？要够糖、够油，煮到它够干身，把水分煮干便为之'靓’。”
豆沙角外表金黄澄亮，原来也有寓意。萧欣浩说：“以前吃油不是那么容易，所以油水充足当然是好事了，而且它炸出来是金黄色的，和黄金的颜色一样，也与财富有关。”
远看像“金元宝”的豆沙角，内里馅料丰富，经过深水埗绝对值得一试。
顺带一提，想买糕的小伙伴要把握这最后机会来买了，因为傅老板预告坤记可能于今年5月底结业，又一间传统手艺老铺即将写进历史。
坤记糕品
地点：深水埗福华街115-117号北河商场地下10号铺
春
八仙饼家：吃油角赚到盆满钵满
八仙饼家是深水埗传统糕饼店，以月饼最为闻名，但是它的新年小食也同样出色！
新年前，放在当眼位置的油角和蛋散极受欢迎，在中华饮食文化中，这两种小食都有重要的位置。
萧欣浩指，油角往往会包得像饺子一样胀卜卜，寓意来年的钱包同样丰满，金黄色更寓意盆满钵满，黄金齐来。
至于蛋散是“蛋馓”的俗称，先将面粉、筋粉、鸡蛋和猪油搓成绳索状，之后下锅油炸，炸至浅黄色时捞起。
蛋散入口松脆，在古代，人们喜欢自己炸好再送给朋友，作为一种贺年礼品。
现代人生活忙碌，到老饼家购买已成潮流，味道同样可口。
八仙饼家
地点：深水埗南昌街197号地下
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