清爽萝卜汤，刮油味道香

Jan 2023

过年期间，如果饮食不加节制会导致体重上涨，进食油腻过多还会给肠胃造成负担，真是应了那句「每逢佳节胖三斤」。小厨今天就推荐一道顺气刮油的「萝卜白菜汤」，助大家通利肠胃，和中下气。 

这道汤选材常见，做法简单。只需白萝卜、白菜和鸡蛋，再加些许调味料即可烹制出锅。消食顺气的白萝卜丝、滋味十足的煎鸡蛋、清热爽口的大白菜一同熬煮，汤色白、味极鲜。再点缀上几粒枸杞，更是赏心悦目。

舀一勺清汤浅尝，鲜美无比；品一口萝卜白菜，入口即化。这道汤品堪称爽利顺气的不二之选，小伙伴们快快做起来吧。

制作步骤

1. 白萝卜洗净，去皮切丝；白菜洗净，切段备用。

2. 起锅烧油，倒入白萝卜丝炒软，盛出备用。

3. 锅留底油，油热打入鸡蛋，两面煎熟。

4. 锅中加入开水，倒入白萝卜丝和白菜段，水开后调至中小火煮10分钟左右。

5. 加入盐、白胡椒粉、松茸粉和枸杞，再煮5分钟左右。

6. 盛出即可。

  白萝卜

【性味】辛、甘，凉。

【归经】归肺、胃、大肠经。

  白菜

【性味】甘，平。

【归经】归胃、大肠经。

  鸡蛋（黄）

【性味】甘，温。

【归经】归心、脾经。

  鸡蛋 （清）

【性味】甘，微寒。

【归经】归肺经。

  枸杞

【性味】甘，平。

【归经】归肺、肝、肾经。

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