虽然现在生活条件越来越好,但是很多人尤其是老人,会觉得吃肉才是好生活,才是待客之道,尤其是逢年过节,桌子上肯定摆满荤菜,哪怕吃不下,也会觉得这才有面子。
福建24岁的程艳喜最近来到四川男朋友小莫老家,在这边她感受到了男朋友一家的热情,不过也因为太热情了,程艳喜完全招架不住,她还晒出男朋友家饭桌上的六道菜,直言不好吃,还不如点外卖。
莫妈妈很实在,做了一桌子荤菜,没有一点绿色,而且都是这边的一些特色菜,第一道菜是炸好的鱼,这条鱼是腌制过再晒干的,油炸之后会比较香,连鱼骨头都很酥脆,吃起来咸咸的比较油,很适合下酒,单吃会有点齁。
然后是腊肉,这个腊肉是莫妈妈自己做的,在乡下买了土猪肉腌制好托人烟熏,是地道的四川腊肉,莫妈妈选了一块肥瘦相间的,切成片之后特别好看,肥肉呈透明色很诱人,瘦肉丝丝入味,看着跟牛肉似的,吃起来一点也不柴,吃一两片还好,多了也是有点咸。
第三道菜是一个猪头肉,这个猪头肉也是烟熏过的,煮好之后切成片,摆盘倒是好看,肥瘦相间吃起来不腻,也属于下酒菜,小莫家的几位男士都爱吃,程艳喜吃了一片也吃不下觉得特别干。
接下来终于不是腊味,而是一个卤牛肉,选了上好的牛腱子自己在家卤制,吃起来更放心,因为是自己做的,莫妈妈又大方,所以每一片都是厚切,大块的牛肉中间有一道筋络,看着诱人,吃下去还是比较扎实,对于程艳喜而言,一块就顶饱了。
本以为这些硬菜就够了,结果又端上来一份肘子肉,肘子去骨卤好之后切片,外皮卤香味十足,里面还很鲜嫩,没有什么异味,处理得很干净,也是切成大片,足足有6岁孩子的手掌大小,肥瘦相间有嚼劲,不过程艳喜已经吃不下了。
最后,莫妈妈又端上来一份香肠,这也是她自己做的,四川香肠和福建香肠不一样,这个香肠里还放了辣椒和花椒,又麻又辣,莫妈妈还加了花生,吃起来挺特别的,不过肥瘦的比例差不多,虽然肉香味足还有一股柴火香味,不过程艳喜也是吃不下,觉得太腻了。
这只是程艳喜晒出来的一部分菜,她说后面还有手撕鸡、凉拌肚条,就连汤里面满满都是炸好的酥肉,自己做的鱼丸火腿肠,唯一的绿色可能就是葱花。这样的菜好归好,但是真的不利于健康,还不如外卖,至少荤素搭配合理。对此你怎么看呢?欢迎在评论区分享讨论!(素材源自网络,如有侵权,联系删除)
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