吃下老半斋十只刀鱼馄饨后，我中刀了丨八部半

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文丨费里尼

作为轮胎界首席戳客，今天我选定了福州路老半斋作为以身饲虎的实验点。

十点半到店，人不多。点了刀鱼馄饨鲜肉小笼各一。等候的十几分钟里，人已经乌泱泱塞满了店堂，目测基本为讲上海话的老年人。

大馄饨上来。舀一只入口，皮略厚，尚可忍，及馅，如踏沙地，牙齿一记头焐进去，味蕾迅速报讯：酸。无香气。猪肉糜控股，刀鱼腥弥漫，一碗48块钱，血淋哒滴。鱼肉百姓，原来如此。

酸，真的酸。喫侬老酸。

风卷残云喫光。看侬哪能理解了，犹如开会最后的雷鸣掌声，有的是真心鼓掌，有的拼命拍手是感叹册那终于结束了。

刀鱼殁，小笼上。看品相心里打鼓，过于坚挺了。理解中好的小笼皮接近半透明，皮下汤汁涌动，皮须疲态，不可傲然矗立。

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下嘴，果然皮半熟。

仔细观察笼皮，与肉馒头皮几乎厚薄接近。而且其中一只皮相恐怖，仿佛遭受生化袭击。就是下图最右那只。

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​不死心，为了老半斋最后的尊严，去买了一盒红肠。此肠切法一如既往符合《上海红肠削切基本法》第一条：刀法须斜进斜出趴手趴脚，不可水平横截。

当场入口一枚，还是童年的味道。老半斋里端坐的老年顾客，想的大概也和我一样​吧。

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临走看了老半斋的筷笼，上有拼音缩写LBZ。

出门上车时想到，“老巴子”的缩写也是LBZ。