经典下酒菜～尖椒皮蛋

过年饭桌上经常能见到，百吃不腻，做法简单，下酒下饭。

尖椒皮蛋用料

• 松花鸭皮蛋 2个
• 青椒 1个
• 红椒 1段
• 太太乐芝麻香油 适量
• 水饺蘸汁料 2勺

尖椒皮蛋的做法

步骤1、过年家家都会囤几个皮蛋吧，我选了这种外边没糊泥的，用起来很方便也干净。

步骤2、2个皮蛋放入蒸箱蒸10分钟，蒸一下好剥壳，而且味道也没有那么冲。

步骤3、蒸好的皮蛋剥壳，切6瓣，摆盘。切皮蛋的刀用水冲洗一下，切的时候不粘刀。青椒切粒。放在皮蛋中央。

步骤4、把水饺蘸汁和香油淋在辣椒和皮蛋上。

步骤5、红辣椒切圈，点缀一下。

步骤6、味道筋滑，嚼着鲜香美味。青椒的脆辣、皮蛋的绵密搭在一起，让人食欲大开。