常熟老两口的午餐,走红退休群,同事:3个菜货真价实,活得通透!
人到中老年,孩子们已经长大成家,我们也已经退休在家,这个阶段,很多人选择继续打拼,为儿女们开辟一片天地,而我和老公却选择急流勇退,开启自己的退休生涯,这是在不同阶段,每个人不同的选择。我认为,无论我们成功与否,我们都已经打拼了半辈子,退休后,在家种种菜,带带孩子,做做美食,有空出门走走,就是我们该有的生活。
孩子们也很支持我这样的想法,建议我在家多学学面食点心,他们回来也好一起品尝美食,我在做美食的时候,常常会用手机记录下操作过程,发布在我们的退休群里,群里都是志同道合的同事和朋友,我们经常会在群里探讨切磋,提高厨艺,今天,我买了4个螃蟹,一条鳊鱼,再去自家院子里摘了些菠菜,蒸了3块糯米糕,发群里同事们纷纷点赞,都说我3个菜货真价实,活得通透!
因为老公血压偏高,所以我家很少吃肉,基本上以吃鱼为主,而且我们常熟人,饮食本来以河鲜为主,春季是众多河鲜上市的时候,经常吃一些河鲜对身体很有好处,只有身体健康,才能换来中老年人的充实生活。一起来看看,这些菜我是怎么做的吧!
一,【清蒸螃蟹】
我们常熟有很多养殖大户,专门饲养阳澄湖大闸蟹,每到秋季,大闸蟹纷纷上市,现在这个季节基本上很少见,所以价格有点贵,但是你去找缺少一个脚的螃蟹,同样的大小,同样的肥硕,就会很便宜了。
主要食材:大闸蟹。
调味料:香葱,老姜,料酒,大蒜,生抽,食盐,白糖,香油,香醋。
操作步骤:1,先把大闸蟹清洗干净,蟹肚朝上,放入蒸屉,每一个螃蟹上面放上葱段和姜片。
2,蒸锅加入清水,加入料酒,大火烧开后,放入蒸屉,大火蒸15分钟关火。
3,准备一个小碗,加入蒜末,姜末,生抽,香醋,食盐,白糖,香油,再加入少许开水调匀。取出大闸蟹蘸着吃,好鲜美。
二,【蒜蓉菠菜】
在农村,几乎家家都有小菜园,菠菜是每年必种的,春天的菠菜营养最好,口感也最嫩,对于孩子来说,多吃菠菜有助于促进生长发育、增强抗病能力,对于老人来说,吃菠菜能保障营养,增进健康,促进新陈代谢。
主要食材:菠菜。
调味料:食用油,食盐,大蒜,生抽,蚝油。
操作步骤:1,将菠菜摘去根部和黄叶,放入水池中清洗干净,控干水分。大蒜洗净后切末备用。
2,锅中加入清水,水开后放入菠菜,翻拌均匀后,焯水1分钟捞出,放入碗中。菠菜中含有草酸,所以要焯水。
3,在菠菜上加入食盐,蒜末,生抽,蚝油,淋上滚烫的食用油,翻拌均匀,美食即成。
三,【鳊鱼炖萝卜】
这条鳊鱼很大,我把它一分为二,这样就不会有剩菜,更不会浪费。鳊鱼中含有丰富的蛋白质和微量元素,食用后可以软化血管,有利于控制血压平稳,能起到保护心脏的作用。中老年人多吃还可以提高免疫力,增强身抵抗力。
主要食材:鳊鱼,萝卜。
调味料:食用油,食盐,香葱,老姜,料酒,生抽,老抽。
操作步骤:1,鳊鱼刮去鱼鳞,摘去鱼肠和鱼鳃,冲洗干净后,加入食盐和料酒腌制一会。萝卜洗净后去皮切块,葱结也洗净切块备用。
2,炒锅预热,加入食用油,再撒上食盐防粘,然后放入鳊鱼,煎至两面金黄,加入葱姜料酒爆香。
3,接着加入生抽和老抽上色,再加入萝卜和清水,盖上盖子大火烧开后,转小火焖煮10分钟,再转大火提鲜收汁,美味即成。
四,【糯米糕】
糯米糕是买来的,老公特别喜欢吃,我蒸了三块,我一块,他两块,这个糕里面有松子、桂花、红枣,香甜软糯,非常好吃,只要放在电饭煲里蒸熟即可。
联系客服