東方，美人。

大自然总是那么奇妙

有时恰恰是“伤害”和“残缺”

转化成一种人工不能复制的美

正如沉香树受伤后，会结出醇厚馥郁的沉香木

在众多茶类中，也有这么一种茶

它因被“小绿叶蝉”叮咬过，而生出一种“着蜒香”

深幽、饱满、圆润、细腻

有如徐徐散发的熟果香和蜂蜜香

又带着茶叶本身的百花香

好似将春天的花、秋天的果都融在一处

让香气在齿间生根发芽

小呷一口，便惊艳地浑身一震

这，就是“东方美人”，中国台湾代表性乌龙茶

此番，我们就为大家带来三款东方美人茶，从入门品鉴装，到中国台湾新竹比赛获奖茶（头等奖，三等奖），满足您不同的品饮需求。

因为新竹比赛获奖茶的认可度高，每年排名一出来，好茶就会被一抢而空。目前，我们定的三等茶已经售完，头等奖茶也只有2份，珍贵，珍惜！

东方美人，自然天成，人做一半，虫做一半

入门品鉴装，三等奖茶（0份），头等奖茶（2份）

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东方美人

什么茶这么奇特？还得虫子喝过我才能喝 

这款茶的名字颇为有趣，东方美人、膨风（吹牛）茶、香槟乌龙、五色茶……大俗大雅，中式西式，被它占全了。每个名字，都代表着不同的故事。

东方美人的出现是偶然的。相传有一茶农因茶园受虫害侵食，不甘损失，仍挑至城中贩售，没想到竟因风味特别而卖出高价，回乡后向人提及此事，竟被指为吹牛，膨风茶之名由此而来。

据1941的报纸上记载，新竹北埔、峨眉两地的上好东方美人与稻谷之间价格差了将近10000倍。后又有3箱共重40kg的东方美人，可以换一栋“楼仔厝”（四五层的小楼）的说法，足见其价值。

有位英国商人将此茶献给英国女皇维多利亚，女王饮后称赞不已，称之为“Oriental Beauty”，即“东方美人”。有些人品饮时，会在茶汤内加一滴“白兰地”，茶酒相融，浑然一体，故称之为“香槟乌龙”。

而这些荣耀，却都隐藏在微小的生命里。

小绿叶蝉，以叮咬茶树的幼芽为食，昆虫在茶园里不经意的觅食，触碰到的是东方美人的生命密码。

茶青经小绿叶蝉咬食，称之为“著涎”，被叮咬的叶片为了保护自己，释放出儿茶素、茶黄素、香叶醇以及各种酮类物质，呈现出复杂又浑厚一体的香气。这种香是其它茶叶没有的，也是人工不能复制的。

茶人只能实验、尝试，找到呈现这香的上好方式。所以，东方美人会比其他乌龙茶多几道工序，会经过渥堆和二次发酵，使其发酵度在60%以上，没有生菁臭味。

做好的茶叶，茶干白毫肥而大，茶身白、青、红、黄、褐五色相间鲜艳，如带着自然清香的花朵，故名“五色茶”。

乍一喝有点像甜润的红茶，但却不失乌龙茶的香韵，细品后还有种没有喝过的“着蜒香”。

这种香很难形容，约略是一种以蜜香为主，同时兼具熟果香、百花香的复合香气。饱满圆润而有层次，深幽细腻又立体形象。

品一杯东方美人，就像打开一座百花园，但当你在园子里行走时，却惊艳地发现果实竟然也成熟了！那是一种将春天的花香，和秋天的果香，都融在一处的感觉。

你会惊讶于自己味觉的敏锐度，那种浑厚的香气，会让你会想到深山里的沉香，大海里的龙涎香。原来，世间醇香之物，本就是相似的。

人做一半，虫做一半

采摘细小心芽，4-5斤鲜叶只能做1斤茶

我们的茶园，在核心产地中国台湾新竹。

小绿叶蝉对周围的环境相当挑剔，而新竹濒临台湾海峡，夏季为热带海洋气团控制，气温高，湿度高，阳光烈，空气好，正符合小绿叶蝉的生长需求。

东方美人自带“纯净”气质。为了让小绿叶蝉常常光顾，除草剂、杀虫剂、化肥等等是不能用的了，有时还保留着茶树与杂草共生的生态。

被叮咬的叶片会氧化发红、卷曲并停止生长，而且小绿叶蝉的叮咬程度越重，茶品滋味越是丰富，而代价是产量只有普通茶园的三分之一，这决定了东方美人的珍贵难得。

东方美人茶的采制期多在炎夏5~6月，满打满算只有20天，且变数很多，茶农们要顶着烈日抓紧采摘。

被叮咬的叶片偏小，是很细小的心芽，且只取一心两叶，一名熟练工每日只能采摘4～5斤青叶，做出的成品只有1斤。

相对一般乌龙茶，东方美人茶的制法也更繁复，除做青、杀青、揉捻、干燥等工序，还额外需要轻微渥堆，让茶叶二次发酵。

炒青后，以布包裹茶叶，置入竹篓或铁桶内的静置回润、回软，再进行揉捻、解块、烘干等一系列步骤，方能成就一杯好茶。

不同选择

入门之选、老饕之选，满足您不同需求

东方美人珍贵，想要选到合适的并不容易，需考虑诸多因素，如产地、品种、小绿叶蝉的侵袭程度、工艺等。

在综合品鉴了多款东方美人，并深挖背后的茶人茶园后，我们找到这几款茶，给您不同的选择，他们皆出自核心产地新竹县，并以一心二叶标准采摘。

1、入门品鉴款

2、进阶，新竹赛事三等奖茶，已售完

3、少见，新竹赛事头等奖茶，只剩下2份

入门品鉴装，采摘时取一芯两叶，干茶条索均匀，白毫明显，且工艺标准、口味风味清晰明了。

它有着那种典型的美人香气，开汤便有花蜜香扬起，轻啜一口，著涎香蜂蜜香，缓缓释开，充盈于口鼻之间，茶汤滑过舌面，清雅，细腻，清甜。

似是满口鸟语花香的春，又是硕果累累的秋，用唇齿留香来形容，一点也不为过。

三等茶，头等奖茶，都出自茶人彭达发，都是限量销售。

台湾每年都有东方美人的评鉴比赛，且以新竹获奖茶认可度为高（赛事全称：中国台湾2023年新竹县夏季东方美人比赛茶），每次比赛名次一出来，好茶就会被一抢而空。彭师傅祖上世代都做茶，他家茶叶基本每年都会获奖。

此番，我们定了少量库存，三等奖茶已售完，头等奖茶只有2份。

入门品鉴款的东方美人已是惊艳，那获奖茶又是何种滋味？

其实越是好茶，越会选取那些尤细嫩的一心两叶，白毫多，茶汤细柔甜润。

东方美人很特别，每泡茶汤颜色都略有不同，是由浅到深，而不是由深到浅。它们的香气反而会更含蓄，如同越是好的东西，越是低调而不张扬。

曾有茶客说了一个很有画面感的形容，上好的东方美人，香气如同你去拉一只蜘蛛的丝，一直往外拽，一直有，蜜香、花香、果香、蜒香、所有细节一点点铺陈开来，细柔、甜滑、生津、回甘……真是缓缓地，次第花开。

茶喝完了，明明已没有茶水再回荡在口中，香气却似乎在唇齿间生根发芽，蜜香浓郁而不生腻，上颚处的清凉感缓缓袭来。

冲泡建议：

热泡：温度80-90度，4克茶，150ml水，时间约1分钟，可冲泡数次。

冷泡：常温，4克茶，600cc水，时间约6小时。