九月后,苏州迎来了初秋
中秋节,堪称大节
人们去虎丘听歌,山塘泛舟
月饼、菱芡、桂栗、粢团
都是这个时节应季美味
中秋之夜是一年中最美的时刻,月亮圆如镜,桂花香气四溢,秋高气爽,凉风习习。因此,在苏州有着中秋夜游的传统。
特别是女性,在这个特殊的夜晚,可以像元宵节一样暂时解除不准出闺阁的规矩,到月光下散步赏月。
苏州是吴文化的中心,源远流长的吴歌便起源于以苏州为中心的吴地。
虎丘是苏州著名景点,那里树木葱茏,泉水潺潺,古刹庄严肃穆,宝塔高耸巍峨。中秋夜更是清凉宜人,万籁俱寂。
这里不仅是观赏月亮的好去处,也是赏歌的绝佳场所。中秋夜在虎丘听歌也是旧时苏州民间的一种风俗。
中秋夜的虎丘固然热闹,中秋夜的山塘夜也毫不逊色。
虎丘原本位于姑苏城郊,与苏州城中相隔甚远,交通十分不便。唐代著名诗人白居易担任苏州刺史期间,开凿了一条连接阊门和虎丘的水路——山塘河,沿河的大堤,则称山塘街。
山塘街成为游览虎丘的必经之路,因此逐渐繁华起来。从七里山塘到虎丘,酒馆茶楼林立,车水马龙,人来人往,山塘河的绿波中荡漾着画舫。
随着中秋节的临近,山塘街变得灯火通明、欢声笑语不断,让人感到无比留恋。
正如古诗所说:“苏州好,酒肆半朱楼,迟日芳樽开槛畔,月明灯头照街头。”在那个时代,很多苏州人常常乘船泛舟河上,在船上赏月。
中秋节的代表食品当然是月饼,苏州人一般会去茶食店购买。
苏式月饼以糖和面粉为主要原料,馅料包括豆沙、玫瑰、蔗糖、各种果仁等,还有肉类馅料如鲜肉和火腿等。大家都争相购买并送给亲友。
在中秋之夜,人们会准备水果和月饼来祭拜月亮,寓意团圆。
九月到了,秋风渐凉,也是采菱的季节。这时候,菱歌声响起,船只穿梭往来,人们采摘满筐的菱角,拎着它们去市场出售。
初秋时节,暑气未消,将菱果盛在盘中,来到窗前剥开啖食,清新的味道令人无法比拟。
中秋前后,桂花栗子的香气弥漫在苏城的街巷之间。走在路上,随处可见卖桂花栗子的小摊贩,诱人的香味飘散出来,引得路人纷纷驻足购买。
除了口感上的享受外,桂花栗子还寓意着团圆和美好。在中秋节之夜,家人们会聚在一起吃月饼、赏月、品尝美食。而桂花栗子则成为了这个团圆时刻中不可或缺的角色。
这个季节,还有一种美味上市,那就是芋艿。芋艿分为红色和白色两种,苏州的水乡到处都能找到。
它的口感柔软甜美,沿街叫卖不断,店家用黄砂糖煨制成名为“糖烧芋头”的甜点。
软糯的芋艿加上红糖焖熟后,轻轻一咬就能感受到细腻酥软、甜蜜糯香的口感,红糖的甜味更是暖入心扉。
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