这家店里
没有菜单，没有价格
只有一位霸气直爽的老板娘
你敢去吗？
@饭团Bakumaru
谢谢你们过来吃饭
是阿拉谢谢侬能重新开，让我们再吃到
（小编在店里吃饭时听到老食客和老板娘的对话）
春餐厅——重回江湖
如果提到哪条马路有着老上海的味道，许多人应该会想到进贤路，在茂名南路和陕西南路之间。一走到进贤路，就能看到马路两边的老式公房和市井弄堂。
这是条充满浓重上海生活气息的马路，下午爷叔坐在沿马路的阳台上晒着太阳，楼下阿姨们摇着蒲扇坐在弄堂口“噶三胡”。
住在进贤路附近的朋友口福也不浅，短短300米却坐拥了4家远近闻名的本帮餐馆——“兰心餐厅，茂隆，海金滋，春餐厅”。
兰心餐厅在进贤路上开了30多年，每天几乎都要大排长队。有美食推荐曾经这样形容过兰心：“餐厅并不算难找，不过当天后王菲的车把整个门面挡住的时候，可就不好说了”。
80岁的张阿婆经营茂隆30多年了，连高圆圆都会常常打电话来问候阿婆，范冰冰来了一样排队。
海金滋的老板是兰心的女儿，曾在兰心掌勺18年，而后创立了海金滋。一手好厨艺加上实惠的价格也使之越做越大，名声越来越响，王思聪都曾来光顾过。
@女巫恋恋
进贤路上本帮菜馆里的每个老板娘都性格迥异，各有千秋。要小编说最有个性的还是要数“春餐厅”。
曾经的老食客都评价过老板娘的霸气性格！店里没有菜单，吃什么听她的，多少钱也根据时令调整。不预定，不接待！
怪不得有人说她是上海滩最“结棍”的老板娘！
可以说春餐厅十几年前就是火遍申城的“网红店”了。然而在2016年老板娘突然宣布：关门了，她要去休息一段时间！刚关门的那段时间，店里的电话都要被老食客们打爆了。
难道春餐厅真的只能成为回忆了嘛？
一晃5年，时过境迁，进贤路上也开了不少新潮时髦的店铺。当经典和新潮碰到一起，是热闹也是竞争。
只能说在历史长河中，能够屹立不倒的本帮菜馆，都是深藏不露。有口皆碑的好店，能留住食客的胃也能留住心。
图片源于网络
这不，大家心心念念的这家店又回来了！
还是那个熟悉的“春”字，褪去了往日的红，迎来了崭新的绿，春餐厅重新开张了！
还是一样的定位电话，还是一样的食客。听到重新开业的消息，不足20㎡的小店立刻恢复了5年前的热闹。
小门只能拉，不能推！因为店里已经挤满人了。
我们到的时候是下午1点。仅有的5张桌子，最多容纳20多人的位置都坐的满满当当，台子已经翻过三遍。
正在拍照打卡的小姐姐们
重新开业的春餐厅进行了简单的装修，还是那个不大的店面依然简单干净，5张桌子搭配白墙白桌，家庭小馆的既视感。
@食色十三哥
第一次去的话记得电话提前预约一下时间，以防没位置白跑，这些老食客们都懂的！
小编也前一天就预约了2人位，到店时正好前一桌食客吃好离开竟然还推着旅行箱，不在乎距离不在乎麻烦，推着行李箱都要来吃上一口的店，你说怎么样！
在店门口还没进去就听到老板娘霸气的嘱咐，“你们要点这么多菜的话，不吃完就不准走”。休息了5年，还是那个有腔调又亲切的老板娘！
刚落座老板娘就会上些茶水和小菜，招呼你先垫垫肚子。没有菜单！所以一切都听老板娘的推荐，只要告诉她，特别想吃什么和有什么忌口，老板娘就会告诉你吃什么，吃多少。
点菜时小编叫了声阿姨，老板娘霸气的一句“叫我阿姐！”
阿姐一边说着“2个人么来个田螺塞肉和油爆虾，2个菜就够了”，一边记在张香烟壳子上。买完单后直接香烟壳子一撕，干净利落！
热情洒脱的言语和动作，做起事来却是井井有条。吃完后桌子上的桌布都要换掉，点的多了不吃完也不准走，根据人数和胃口来调整菜量，价格也会根据时令和份量相应调整。
这么霸气的阿姐是不会坑你的，这么多老食客难道不是最好的证明吗！
边吃饭边和阿姐聊天的时候，怀着好奇心问了阿姐：
“为什么会叫春餐厅？”
“想开店去注册的时候正好是春天。”
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想休息就关了小店去休息，休息足够就马上回来继续经营。厨师师傅知道要重新开业，二话不说就回来，可见阿姐对人对事的细心真诚。
洒脱的个性，认真的生活，做自己喜欢的事情，是春餐厅之所以存在的根本。在春餐厅可以吃吃家常菜，和阿姐聊聊生活，不一定是人生中最惊艳的一餐，但足够真诚，很像家！
@ManchingCo
没有变的地址，没有变的人，没有变的味道
根据时令而变化的新鲜菜品。店里的食材每天都是阿姐早上6点亲自去买的，店内除了厨师也没有别的服务员，所有事情一个人亲力亲为。
正在打电话联系下午所需菜品的阿姐
食材都是当天用完当天送，新鲜！
落座后阿姐会爽快的上几碟小菜，都是随机赠送的，供大家先开开胃。五碟小菜每个都好吃，吃到哪个都不亏。
每一道小菜都很清爽可口，调味都控制的刚刚好，用来餐前开胃再适合不过。
小编点了两个特色菜，先替大家尝了尝
油
爆
虾
这道油爆虾几乎是每桌必点。河虾的个头都很足。不新鲜，那是砸了阿姐的招牌。
虾炸的非常透口感酥脆，火候控制的刚刚好。虾肉鲜嫩，剥虾壳的时候就能感觉到酱汁的浓稠都会，口感酸甜却不油腻。
田
螺
塞
肉
这道菜应该是几代老上海人的回忆了。太费功夫，现在在家都不常吃到。
这份田螺塞肉分量真的是小编吃过最扎实的，肉塞的实实在在，底下的螺肉个头很大，分量十足。肉香螺鲜没有一点腥味还带着淡淡的黄酒香，嘬一嘬汁水也太美好了。
和别桌的老食客聊了聊，他们每次来必点的还有毛蟹年糕、腌笃鲜、红烧鲳鱼、酒香草头等。人多一起去的食客们可以都点了尝尝。
@梅长大看世界
时间到了1点半，阿姐嘱咐我们：“关店了，我要休息，吃不掉带走”前一秒还人满为患的店里，下一秒就只剩下阿姐一人。
锁门后，结束一上午的营业，阿姐才有空坐下，一个人吃起午饭。看到这个画面，不禁让人想到：外界对“春餐厅”的描述无论如何传奇，对阿姐来说只是每天平凡的生活，真诚的对待。
没有精致的装盘，没有华丽的用料，也许初尝的惊艳感也各不相同，但每一道菜都像家。新鲜！简单！实在！吃过的也一定会想再“回家”，从初来乍到变成心心念念的老食客。
进贤路上新事物的不断增长，新潮流和旧情怀也在漫长岁月中不断更替。而春餐厅在进贤路上从歇业到重新开张，几十年的时间里，面对周边事物的不断变化。始终能够保持初心，这也许就是一家店最好的“味道”！
TIPS：可提前电话预约，以防没位置跑空
地址：上海市黄浦区进贤路124号（茂名南路口）
营业时间：周一至周日11:30-13:30 17:30-20:30
人均：120元
电话：021-62560301
在上海千千万万家本帮菜馆里，
有没有哪家让你念念不忘？
文/JIO 图/深藏功与名
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微信:Nicole_9539
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