中秋节溯源

        中秋节与春节、清明节、端午节，是我国的四大传统节日。

中秋节可以溯源到上古时代。

据《周礼》等文献记载，周代已有“中秋夜迎寒”、“秋分夕月（拜月）”的活动。

同时，农历八月中旬，又是秋粮收获之际，人们为了答谢神祗的护佑会举行一系列仪式和庆祝活动，称为“秋报”。

这一时节，气温已凉却又未冷，天高气爽，月朗气清，恰是赏月的佳期。因此，后来祭月逐渐为赏月所替代，节庆活动被延续下来。

到了汉代，人们根据月亮的盈亏变化，制定了农历，将农历八月十五定为秋夕，进行祭月和赏月活动。

唐代时，中秋节逐渐形成了体系。节日内容包括赏月、祭月、吃月饼、玩花灯等。这内容不仅在宫廷和贵族中流行，也在民间广为流传。

中秋节在唐朝也曾被定位节假日，这更促进了中秋节的盛行。

据唐开元年间的《唐六典》记载，中秋被定为全国性的节日，要放专门的中秋假：

“八月十五日为中秋节，亦以月之阴晴为异，盖正秋之中间也。前后各二日，亦分休息之。” 

在北宋时期，正式定八月十五为中秋节；

明清时期，中秋节开始与春节齐名，成为我国仅次于春节的第二大传统节日。

中秋节的文化内涵丰富多彩，在中秋节期间，人们赏月、吃月饼、玩花灯、赏桂花等，这些活动营造了节日氛围，也传承了中华文化的价值观和精神。

中秋节是秋季时令习俗的综合，也是家庭团聚的重要时刻。

给父母长辈送礼物是中秋节的传统之一。

这传统在《周礼》中可以隐约地看到源头。书中有人们在中秋之夜向祖先、神灵和自然神祈求丰收和幸福的记载。

在明代的《宛署杂记》中记载，每逢中秋节，百姓们都会制作一种面饼，也就是月饼，互相赠送。

同时明代田汝成的《西湖游览志余》中也有记载：“八月十五日，谓之中秋，民间以月饼相馈，取团之义。”“八月十五日称为中秋，民间以月饼作为礼品互相赠送，取团圆之义。还有馈送菱角、栗子、柿子等亦受人重视。”

这些礼品代表了人们对于团圆和幸福的追求和祝福。

另一种说法认为，中秋送礼物之所以成俗，与古代科举考试有关。

在古代，科举是选拔官员的主要途径，对于贫苦百姓来说，通过科举考试走上仕途是他们改变命运、出人头地的主要途径。

而每三年一次的秋闱大比之时，恰好就是农历八月。在科举之后就是中秋节，节日为人们提供了庆祝的机会。

为了表达对及第之人的庆贺，亲朋好友们会准备各种礼物，如月饼、酒、茶叶等，赠送以示祝贺。于是这种中秋送礼物的传统也就逐渐形成了。

中秋节吃月饼是一项重要的传统。

月饼一词最早出现在南宋吴自牧所著的《梦粱录》：

“市食点心，四时皆有，任便索唤，不误主顾。 且如蒸作面行卖芙蓉饼、菊花饼、月饼……”

在明朝时期，月饼正式成为中秋节祭月的必备食品。《帝京景物略》载：

“家设月光位于月所出方，向月而拜，则焚月光纸，撤所供，散之家人必遍。月饼月果，戚属馈相报，饼有径二尺者。”

其中提到月饼的大小'饼有径二尺者'，明朝的二尺约是现在的67厘米，也就是说，那时有的月饼直径在半米以上。

月饼的种类和口味不断推陈出新，花样繁多，发展出各种不同的口味和形状。包括广式、京式、苏式、潮式等。

广式月饼最早来源于清光绪间，距今已有100多年的历史。它以皮薄、馅足、香甜、松软、上档次的特点而闻名，外形精美，印有花纹，全国各地区都比较受欢迎。

京式月饼是北方地区月饼的代表品种之一，起源于京津及周边地区，花样众多，其特点是甜度及皮馅比适中，口味清甜，口感脆松。京式月饼注重外形的制作，通常采用印花、雕刻等工艺，外观精美、富有艺术感。

苏式月饼的技艺源于唐朝，盛于宋朝，起源在苏州，属于苏式糕点的一种。它以皮层酥松、色泽美观、馅料丰富多样而著名。苏式月饼的馅料种类繁多，包括豆沙、五仁、蛋黄、莲蓉、芝麻等，口感丰富多样。苏式月饼的形状和图案也丰富多彩，包括圆形、方形、多边形等，以及龙、凤、花鸟等传统元素。

潮式月饼又称潮汕月饼，是广东省潮汕地区传统的糕类名点，属于酥皮类月饼，是中国四大月饼流派之一。潮式月饼皮酥馅细，按内馅种类可分绿豆、乌豆、水晶、紫芋等种类，内核则包括蛋黄或海鲜等多种。

这些年随着月饼的发展，月饼的价格也在飙升，成为了节日中的一种特殊消费现象。

月饼的价格并不是衡量月饼品质的唯一标准。

选择月饼，应该更注重品质和口感，而不是仅仅关注价格。根据自己的口味和喜好选择月饼的口味或形状，传统的豆沙、五仁，或是新奇的冰皮、芝士，只要是自己的喜欢都是最好的选择。