鱼香肉丝

，以下是一份鱼香肉丝的菜谱：

### 鱼香肉丝

#### 材料：

* 猪里脊肉250克

* 竹笋100克

* 黑木耳6朵

* 青椒1个

* 红椒1个

#### 调味料：

* 葱姜蒜适量

* 盐、料酒、生抽、淀粉各1小勺

* 糖、醋、豆瓣酱各2小勺

* 鸡精、胡椒粉各适量

#### 步骤：

1. 里脊肉切成细丝，用盐、料酒、淀粉腌制10分钟；

2. 竹笋、黑木耳、青椒、红椒切丝；

3. 葱姜蒜切末；

4. 锅中热油，放入肉丝炒散，至肉色变白，盛出；

5. 锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒出红油；

6. 放入竹笋、黑木耳、青椒、红椒翻炒均匀；

7. 加入炒好的肉丝，用生抽、糖、醋、鸡精、胡椒粉调味，翻炒均匀，出锅即可。

这道鱼香肉丝口感香辣鲜美，肉丝嫩滑，蔬菜脆爽，色泽红亮，非常下饭。希望您做菜成功，享受美食！