曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体煨，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。”细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的不同饮食需求，每天精选不同菜肴分享给大家，一起为每天的精彩生活加油！
宫保豆腐
食材：250g豆腐、100g红皮花生米、50g蒜苔、8粒紫天椒、20g芝麻、1勺糖、1勺香醋、2大勺生油、1/2勺老抽、1勺料酒、1勺盐、1勺淀粉、1勺鸡精。
做法：
1.豆腐切成丁备用。
2.调料汁调好，蒜苔、紫天椒切粒备好。
3.芝麻炒香，花生米用油炸熟，各装入碟备用。
4.炒锅下油烧热，下豆腐丁炸至金黄沥油捞出。
5.另起锅把调料汁倒入锅里。
6.搅拌烧至粘稠状倒入炸好的豆腐、蒜苔和紫天椒翻炒2分钟。7)倒入花生米再翻炒均匀，撒上熟芝麻即可盛碟。
莲子土豆排骨汤
食材：新鲜莲子150克；土豆200克；肋排骨500克；盐；清水。
做法：
1，肋排骨切成2寸长。新鲜莲子去皮，去掉莲衣和莲芯。把新鲜莲子过沸水焯一分钟左右。
2，土豆切滚刀块和焯好水的新鲜莲子分别放在冷水里浸泡一会儿。
3，肋排骨放入沸水中焯3分钟，去掉血水后，捞出过冷水沥干后放入汤锅，倒进适量清水（没过排骨），大火煮开，去掉浮沫后转小后慢炖。
4，待汤汁少许发白，倒入沥干水的土豆块闭盖先煮，当飘出土豆香时，再下沥干水的莲子，直至莲子熟、汤汁香浓，放入盐关火闭盖空焖至入味即可。
辣椒炒肉
食材：尖椒250克，瘦肉175克，带皮五花肉100克。猪油50克，拍散的蒜子10克，龙牌酱油8克，盐6克，味精5克。
做法：
1、五花肉、瘦肉切成2毫米厚的片，瘦肉加龙牌酱油2克抓拌均匀待用。辣椒去籽去蒂，切滚刀块，蒜子拍散待用。
2、净锅炙热入青椒，用勺子将青椒擂炒至刚刚打蔫儿、出椒香味盛出待用。
3、锅入猪油烧至五成热，下入五花肉煸炒至肉片吐油、微干，下入拍散的蒜子炒香，下瘦肉炒匀，下入擂蔫的青椒，淋入龙牌酱油，调入盐、味精快速翻炒均匀入味即可出锅。
芦笋酥皮饼
食材清单：芦笋 15根鸡蛋 2个、干酪 150克酥皮 300克、松子 30克普罗旺斯香草 5克、盐 2克黑胡椒 2克
烹饪步骤：1、提前做好的酥皮：面粉200克面包粉125克温水165克白糖5克盐2克揉成光滑面团封膜冰箱冷藏50分钟取出放入250克黄油再揉成面团再冷藏30分钟取出擀成长方形饼
2、烤箱预热180度在铺好烘培纸的烤盘中摆上酥皮，将它们的边缘叠起，做成比底部稍高的外沿，往里面放薄薄一层干酪，搅打鸡蛋抹到奶酪上。
3、芦笋去掉老皮摆在鸡蛋层上，然后放上松子，普罗旺斯香草，盐与胡椒以180度烤20分钟左右直至酥皮变得金黄
4、开始享用吧
番茄炖牛肉
1.准备材料：牛肉、西红柿、芹菜、八角、桂皮、花椒、干橘皮、生姜、香叶。
2.西红柿洗净，切成块。
3.芹菜洗净，切成段。
4.牛肉洗净，切成块。
5.锅里烧开水，放入牛肉，焯至血沫出来。（主要是去除血水）
6.捞起，沥干水分。
7.把西红柿放入锅里。
8.再放入花椒、八角、桂皮、香叶、干橘皮、生姜。
9.再把沥干的牛肉倒进锅里。
10.加入盐、生抽、料酒。
11.加入适量的水，开大火炖。
12.炖至西红柿软烂，牛肉孰烂，就可以关火啦。
翡翠珍珠丸子
1.青菜用水浸泡十分钟，虽然只有几根青菜，但是我还是不放心，毕竟小孩很喜欢吃，还是泡泡为好，忘记拍照了
2.开水焯一下青菜，切成小丁备用
3.大火煮开水，倒入珍珠丸子，等发大，加入打散的蛋清，加入盐和湿淀粉勾芡
4.关火，加入青菜丁，轻轻搅拌
5.装盘，淋上麻油即可
炒豆角
1.准备食材，牛肉切丝，，葱，姜，蒜切碎备用
2.豆角去筋摘洗干净，盐，酱油，香油备齐
3.锅中放少许食用油，下入大料和小辣椒爆香
4.然后下入葱花，姜末和牛肉丝煸炒段生
5.在下入豆角
6.炒制豆角变色添加少许酱油
7.然后适量添加点温水，盖上盖焖一会
8.焖制汤变少
9.加入蒜末翻炒几分钟，岀锅前点几滴香油即可出锅
10.成入盘中端上餐桌享用
红焖小羊排
1.所有食材改刀
2.加料酒焯羊排
3.焯好捞出沥干
4.烧油倒入羊排
5.配料生抽加水
6.加糖、盐
7.炖40分钟
8.加土豆胡萝卜
9.一道美味的红焖羊排就做好了
黑米烧麦
1.香菇提前泡发，猪肉剁碎，豌豆洗净备用。
2.糯米黑米混合提前一个晚上浸泡，（最少四个小时以上）然后放到锅里蒸熟。（隔水蒸熟）
3.豌豆放入锅中焯水备用。
4.碗豆香菇猪肉，混合在一起拌匀，加入适量的生抽，蚝油，盐，葱花，十三香，食用油一起搅拌均匀备用。
5.然后放入蒸熟的糯米黑米搅拌均匀。馅料就做好了。
6.备好饺子皮和擀面杖，用擀面杖把饺子皮四周擀一圈，让他形成荷叶状。
7.皮中填入七分满的烧麦馅
8.用手沿皮边缘捏至张口状，
9.收出小褶子来，微微露出馅儿即可。
10.把做好的烧麦放入蒸锅中，（可以在表面刷一层水，这样可以避免烧麦皮干硬）上汽后蒸十五分钟即可出锅。
红极参炒茼蒿
1.茼蒿洗净，切成3段
2.红极参切成细条
3.大蒜切末
4.起锅，加入蒜末炒香
5.加入茼蒿，翻炒至茼蒿断生
6.加入红极参，料酒翻炒片刻
7.加入盐，翻炒均匀即可
8.成品
荷塘素炒
1.藕和胡萝卜洗干净切片，青椒切条，
2.蒜切块，最好放点姜丝（家里没有姜了就没放），
3.木耳泡发，
4.锅中烧开水，将藕~胡萝卜~木耳依次放入水中燎5-7分钟，
5.锅中放油，倒入蒜爆香，
6.放入青椒炒片刻，
7.然后加入藕，胡萝卜，木耳一起炒，
8.加盐，味精，胡椒粉翻炒片刻入味就可出锅
稻草扎肉
将五花肉切成12×6×1厘米的长方片，五花肉用稻草扎一圈。
做法：
1、将扎好的五花肉入五成热的色拉油中炸制15秒。
2、锅内放五花肉10千克，加3年古越龙山花雕酒3瓶，啤酒2瓶，生抽、南乳汁、天邑一品鲜各1瓶，冰糖1.3千克，红曲粉300克（如果炖的时间长，可以放250克），老抽1/4瓶，加水没过五花肉，加盖，烧45分钟。
3、走菜时，石板烧热，垫圆葱圈30克，取炖好的五花肉1千克摆在石板上，炖肉的原汁100克入锅烧热，淋湿淀粉10克勾薄芡，浇在五花肉上，撒葱花3克即可。
蚝油芦笋牛肉粒
食材：芦笋250g；牛肉200g；蚝油3大勺；黑胡椒1大勺；糖半大勺；蒜头4瓣；姜1小块；淀粉1.5大勺；料酒1大勺；老抽几滴
做法：
1、牛肉切成1cm见方的小丁，芦笋去掉老根也切成差不多大小的丁，蒜和姜都切成茸待用
2、牛肉中加入一半的蚝油，一半黑胡椒，糖，2大勺清水，淀粉和料酒抓匀码味15分钟以上
3、锅内放适量油烧热后中火爆香蒜茸和姜茸
4、下牛肉粒滑炒至刚刚变色立即捞出
5、下芦笋大火炒1—2分钟至断生，撒少许清水入锅
6、将牛肉倒回锅中，加入剩下的一半蚝油和黑胡椒，几滴老抽调色后翻匀即可出锅
西红柿烧豆腐
食材：豆腐2块；鸡蛋1个；西红柿3个；小葱适量；酱油适量；蚝油适量；鸡精1小匙；水半碗
做法：
1、鸡蛋打散成蛋液。小葱切末，西红柿切块。豆腐切方块再对角切成三角备用。
2、豆腐放进蛋液里粘满蛋液再下锅双面煎至金黄。盛出备用。另起锅倒油下小葱爆香后下西红柿翻炒，炒至软了以后下煎好的豆腐块，下所有调料，下水烧开再大火收汁即可。
豉香小白菜
材料：小白菜2棵，小葱1根，干辣椒若干，豆豉1勺
做法1.小白菜洗净，小葱洗净，小白菜，小葱切1.5cm左右的小段放容器中，干辣椒剪成小段，
2.锅内烧热油，放入干豆豉炒香，关火放入干辣椒，用余温把辣椒炸香
3.炸好的豆豉辣椒油倒入小白菜中，加适量的盐，鸡精，糖，生抽拌匀即可
咖喱土豆鸡肉
1.鸡胸肉切条再改刀切成丁，备用。
2.土豆，洋葱和胡萝卜去皮切成丁，备用。
3.锅内倒入油，八成热加入洋葱，炒香。再加入鸡胸肉丁。翻炒均匀。
4.炒至鸡肉变色，加入土豆丁和胡萝卜丁。继续翻炒。
5.加入水，盖过食材即可。大火烧开，中火盖盖炖10-15分钟。
6.开盖加入咖喱块，咖喱味浓一点会很棒，所以加入了一盒整块的。
7.加入咖喱块后一直搅拌食材至咖喱块完全溶解。
8.关火盛出来就可以开吃啦。
苦瓜酿肉
1.准备一条苦瓜洗干净，切成两厘米左右厚的苦瓜墩。
2.将中间苦瓜瓤去干净备用。
3.准备肉馅:肉馅可以根据个人喜好来拌，我放的有五花肉，红萝卜，葱,姜,料酒,香油,蛋液各适量，生抽半汤匙。
4.将拌好的肉馅填进苦瓜墩里。
5.蒸锅里添水，等水煮沸后，将填满肉馅的苦瓜墩放进蒸锅里,用大火蒸十分钟左右就蒸好了。
6.在蒸的同时，可以将姜,蒜切成末，枸杞用温水泡开备用。
7.将蒸好的苦瓜墩从蒸锅里端出来。
8.将蒸苦瓜墩盘里蒸出来的汁倒入炒菜锅里，放入一匙半生抽，加入切好的姜末和蒜末，等汤汁热起来后淋在苦瓜墩上，然后放上泡好的枸杞装饰一下就可以。一道既好看又美味的苦瓜酿肉就可以端上桌了。
尖椒豆腐皮
1.尖椒去籽洗净。
2.尖椒和豆腐皮都切丝。
3.锅中倒入油，油热后放入豆腐皮翻炒（油可以稍微多一点，这样豆腐皮比较好吃）。
4.放入尖椒，继续翻炒，尖椒稍变软时加入一勺糖（可以中和辣味，提高口感），倒一点味极鲜酱油，翻炒均匀，根据个人口味放适量的盐，出锅前加一小勺鸡精，炒均匀后就可以出锅啦。
5.尖椒豆腐皮出锅。
黄瓜拌粉皮
1.切好食材备用
2.黄瓜，粉皮洗净备用
3.黄瓜切丝
4.粉皮切成大概两公分的宽度
5.烧开水把粉皮烫一下
6.烫好的粉皮晶莹透亮
7.把适量的醋，蚝油，盐，白糖，鸡精搅拌均匀备用，再切点红辣椒做为点缀也可以。
8.油热后把葱，蒜，红辣椒倒入锅中翻出香味倒入黄瓜，粉皮上面
9.把调拌好的料汁浇在上面调拌均匀
10.黄瓜拌粉皮大功告成
全家福砂锅
材料：甜虾12个，咸肉片6片，白菜一棵，鹌鹑蛋10个，泡发肉皮60克，蛋饺8个，黄豆芽150克，爆鱼3块，冬笋片80克，香菇一个，浓汤宝一盒，盐少许，葱丝少许，料酒适量。
做法：
1、 准备好的食材：咸肉蒸熟切片、蛋饺、爆鱼、甜虾、鹌鹑蛋煮熟剥去外壳
2、 黄豆芽洗净，白菜洗净切成段，肉皮提前泡软切小，冬笋焯水切片
3、 准备一锅高汤，没有就用浓汤宝，煮至浓汤宝化开后加入适量的料酒和盐煮开备用
4、 取一大砂锅，最底下铺上白菜，再放入黄豆芽
5、 把准备好了的食材都铺在上面，在中间放上一个香菇
6、 把煮好的高汤倒入砂锅中，加盖煮开转小火焖至10分钟
7、 煮好后撒上葱丝即可。
咖喱牛腩锅
材料：牛腩500克，胡萝卜2根，土豆2个，洋葱半个，日式咖喱膏3块，椰浆150ml（一定是浓郁乳白色的椰浆哦，不是椰汁饮料那种哈），香叶两片，八角一个，花椒几粒，姜一块
做法：
1.土豆去皮切块（如果暂时不烹调，请用冷水浸泡以免发黑），胡萝卜洗净切滚刀块，洋葱切片，牛腩切大块
2.牛腩焯水后，冲洗干净
3.放入高压锅内，加开水、香叶、八角、花椒、拍破的姜，上汽后压20分钟（喜欢牛肉软烂点的可以适当加长时间）
4.炒锅内倒少量油，八成热后，放入土豆、胡萝卜与洋葱，炒到表面收缩、微焦后捞出备用
5.将牛腩与炒好的蔬菜放入炖锅中，加入刚才煲牛腩的肉汤，刚浸过食材即可。大火烧开后，放入三块咖喱膏
6.中小火炖煮20分钟，之后淋入椰浆调匀即可关火。其间可以尝尝味道，根据各人口味决定是否调入盐和糖
青蒜香干炒肉片
用料：青蒜、豆干、猪肉
做法：1、青蒜摘洗干净后切段！豆干切片！我这里用的是鸡蛋干，因为我比较喜欢吃！
2、如果你用其他的豆干也是可以的，两块就够了！猪肉切丝，入少许料酒，酱油，一点点白糖和麻油腌制一会儿！
3、起油锅，下猪肉丝翻炒，烹少许料酒，至变色！加入青蒜和豆干，翻炒，至大蒜变软，有少许汤汁成分出来，入盐，白糖出锅！
家常炖鱼啤酒鱼
用料任何鱼一条；葱段适量；姜片几片；蒜片半头；花椒一小勺；八角一颗；料酒4小勺；醋适量；酱油适量；老抽调色用少许；白糖适量；盐适量；红辣椒随意可以不放
做法葱姜蒜切片，花椒八角备用。鱼处理好洗干净后改刀，这样做是为了更容易入味，装盘备用。
锅一定要烧热，热锅鱼皮才不会掉，倒油，油热后放入花椒八角爆香，如果喜欢辣味的这时候可以放一些红辣椒，我家有宝宝所以没有放，放入葱姜蒜炒着变色放鱼稍煎一下，放入料酒烹一会儿加醋，加入醋后多烹一会，然后放酱油，再放适量老抽调色，倒入清水（或者啤酒）没过鱼为准，有厨友反映料糊了，这里说一下，如果控制不好火的大小，或者锅太薄也许会有料糊情况，如果太糊，不吃葱姜蒜的可以最后用把鱼先盛出，倒鱼汤用筛网过滤一下就可以了，也可以先放花椒八角爆香后放入鱼，然后在煎鱼的时候再放葱姜蒜就不会糊了。
盖好锅盖大火烧开转中火放适量糖，汤剩一半的时候放盐，偶尔开盖把鱼汤浇在鱼上面入味。留适合的汤汁，装盘享用吧，最后撒一些香菜，嗯，太香了。
地三鲜
1.准备好茄子土豆切成滚刀块
2.油烧热放入土豆炸金黄然后炸茄子同样金黄捞出备用
3.锅留底油放入蒜末爆锅然后放十三香炒香放辣椒翻炒片刻 蒜末要留一点出锅之前还需用
4.然后接着放入蚝油 番茄酱 东古酱油 老抽 鸡精 白糖 盐 一点点水 汤汁待浓稠
5.然后放入炸好的土豆和茄子最后放一点点蒜末再倒入适量陈醋 醋和蒜一起高温出来的香味别有一番风味
6.成品图~超级下饭简单的地三鲜就做好了
电饭煲焗鸡
1.将生抽，老抽，盐，糖，料酒，胡椒粉，八角，姜片搅匀
2.挤入半个柠檬水
3.均匀的涂抹在鸡身上，盖好保鲜膜腌制一到二小时
4.电饭煲底部先铺姜片再铺葱段
5.把整个鸡放入，把剩下的汤水也倒进去
6.按煮饭键，叮，时间到，铺好生菜叶出锅装盘
电饭锅蜜汁叉烧
1.猪肉洗好，放蒜，姜。
2.放料酒，蜂蜜，蚝油，老抽，少许盐，搅拌均匀，用牙签刺下肉入味。
3.用保鲜膜密封，放入冰箱冷藏到第二天中午(至少冷藏5小时，我是晚上买的肉腌到第二天)。
4.第二天中午把肉捞出，电饭煲按煮饭键预热放点油，把肉两面煎一下，倒入腌肉的酱汁(把蒜，姜去掉)，盖上盖子焖，中途翻一次面。
5.电饭煲煮熟保温后夹出肉，晾凉。
6.切片，装盘，浇上锅底汁。
7.成品。
冬瓜排骨汤
1.排骨切段，洗干净，备好，
2.锅内烧开水，下排骨，撇去浮皮，捞出排骨沥干水备用
3.冬瓜洗干净，去皮，去瓤，切块
4.锅内倒入水，将排骨放入水中，放入葱姜蒜，大料，盐，大火烧开后转小火慢炖半小时，
5.然后加入冬瓜块，再炖5分钟，
6.加盐，加鸡精，加点儿香油，和葱花出锅
醋溜木须
1.瘦肉切片，用少许盐，料酒，一颗鸡蛋，生粉，白胡椒粉腌制十分钟
2.调汁:盐一小勺，白糖小半勺，蚝油小半勺，鸡精小半勺，大蒜碎，老抽半勺，醋三勺，香油半勺，料酒半勺，淀粉一勺，水两勺，搅匀备用
3.热锅凉油，倒入腌制好的肉片，炒制变色盛出备用
4.四颗鸡蛋打散，锅留底油，倒入鸡蛋炒熟，淋半勺香油
5.鸡蛋炒熟倒入肉片
6.翻炒均匀，倒入调好的汁，翻炒几下再淋几滴醋，出锅
7.ok了
美极辣鸡翅
食材：鸡全翅500 克干粉丝30 克干辣椒丝25 克干生粉20 克白糖5 克味精3 克美极鲜酱油10 毫升熟芝麻3克葱姜丝、色拉油各适量
腌制料：盐2 克味极鲜酱油10 毫升料酒6 毫升鸡精8克白糖10克美极鲜酱油15毫升大葱10克美极鲜辣汁6毫升生姜10克小米辣椒15克蒜泥10克小芹菜20克
做法：
1.用刀背把鸡翅肉捶打一下，并剞一字刀。纳盆后加入腌制料拌匀，上笼蒸40分钟取出，滤出料渣后，鸡翅备用。
2.净锅放油烧至六成热，放入干粉丝油炸后，捞出放盘中垫底。把鸡翅粘少量干生粉，放入七成热的油锅里炸至外酥里嫩后，取出控油。
3.把干辣椒丝和炸好的鸡翅，一同放入锅中煸炒至干辣椒丝脆香时，调入白糖、味精、美极鲜酱油，再煸炒出香。
4.把煸好的鸡翅和干辣椒丝盛在炸好的粉丝上，撒上熟芝麻，放上葱姜丝即可。
红烧肉沫豆腐
食材：豆腐一块；葱片若干；蒜碎2勺；老抽2勺；猪肉馅2两；料酒；生粉；盐；糖
做法
1、豆腐切块，猪肉馅放一勺淀粉，两勺料酒拌匀后腌一下
2、锅内放油，滑入肉馅翻炒变色后捞出来，剩下的底油放入葱片，出香味后，倒入豆腐，加老抽，料酒，糖，翻炒均匀后，加入滑炒7、8分熟的肉馅，放少许水炖一下。加两勺淀粉水勾芡，收浓汤汁后，加盐，蒜碎出锅。撒香葱碎即可
豇豆炒脆骨
原料：猪脆骨300克、 豇豆节200克、 酥花生50克 、干辣椒节50克、 花椒20克盐、白糖、味精、香油、色拉油各适量川式卤水1锅
制法：
1.把猪脆骨放入川式卤水锅里卤熟，捞出切成片。锅放油烧至五成热，下入猪脆骨稍炸捞出，再倒入豇豆节稍炸一下，倒出来沥油。
2.锅留底油，放干辣椒节、花椒炒香，再倒入猪脆骨和豇豆节，加盐、白糖、味精炒匀，最后淋少许的香油，即可起锅装盘。
葱爆小炒肉
做法：1、选用带皮猪软五花，处理干净，切成骨牌长的片，大葱白切6、7厘米长的段。
2、炒锅加素油烧至6成热，将肉片和大葱一同投入锅内用大火速炒。
3、待肉片爆至刚出油时，滴进香醋、淋入料酒，下白糖、姜丝各少许，随后浇入用鸡汤兑成的清色味汁，再翻炒几下使汁裹住原料即可。
浇汁豆腐
『配料』豆腐1块，香葱适量，花椒粉，酱油，辣椒面，糖
做法步骤1.香葱切成葱末，将豆腐切成一厘米厚的片，将豆腐放入热水中烫一下去掉异味。
2.平锅放适量油，将豆腐放入锅中小火煎。
3.调碗汁：调味酱油、少许花椒粉、一调味勺糖和适量清水搅拌均匀。
4.豆腐一面煎黄后翻过来煎另一面，还可以继续翻面煎，直到外焦里嫩。
5.豆腐煎好后，将调味汁倒入锅中，翻炒以下，使豆腐均匀地沾上料汁。
6.放入辣椒面，翻炒均匀装盘，撒上香葱即可。
葱香炸丸子
1.葱切成末，姜切成丁加入肉沫中，然后加入盐 花椒 十三香粉 淀粉 鸡蛋以及少量的水
2.搅拌均匀，一个方向搅拌上劲
3.油倒入锅中烧至七成熟，用手团肉沫成团
4.轻轻放入油锅中，小火炸制
5.炸至金黄即可沥油捞出
6.油锅沥出渣，继续加热烧
7.再次将丸子放入油锅中炸制1分钟左右
8.控油捞出即可食用
麻婆豆腐
用料：豆腐1块；肉末50克；豆瓣酱2勺；花椒粉略多；小葱少许；糖少许；盐少许；淀粉适量；生抽1勺；蒜末2瓣；料酒少量
做法：
豆腐切方块，放入开水中煮3至5分钟，水中放一点食盐。锅中放油，放入肉糜，煸出油然后小火，放入豆瓣酱，继续煸炒至出红油，然后放入蒜末，料酒烹香。
倒入焯好水的豆腐，加高汤或者水炖煮5分钟左右，放入少许糖，盐，一点生抽，水淀粉勾芡，盛出。
撒上葱花，和略多的花椒粉，锅内重新倒油，烧热，淋在花椒粉上。
茶香猪耳朵
主料：茶香卤料包1个，生猪耳朵1只，盐1大勺，糖1匙，酒30㏄，燻料1碗，茶叶1匙，糖1匙
做法：1、猪耳朵洗净、除毛后，用开水汆烫、沖冷水后备用。锅中加水至可淹过猪耳朵量，烧开后加入茶香卤包、作法1的猪耳朵与所有调味料再煮开，转小火续煮30分钟后熄火，浸泡20分钟后，将猪耳朵取出沥干水分备用。
2、取一炒菜锅擦干水分，放入面粉，铺上糖与茶叶混合均匀，在上面放置一架子，将猪耳朵放在架上，盖锅盖以大火燻约10分钟(途中必需翻面)，即可待凉切片盛盘。
老醋菠菜
食材：菠菜,花生米,蒜末,葱,盐,鸡粉,老陈醋,海鲜酱油,香油
做法：
1、菠菜洗净，锅中烧开水，下菠菜焯一下。
2、焯好的菠菜沥干切段。
3、放一容器内，加盐，鸡粉，醋，酱油，香油，葱花，蒜末，米椒粒。
4、锅中烧油下花生米炒熟，将炒花生米的油浇在葱蒜米椒粒上，爆出香味，花生米倒入，拌匀即可。
5、拌好的菠菜装盘。
黄豆烧茄子
材料：圆茄子1个，黄豆2把，干黄酱3勺，蚝油1勺，料酒1勺，生抽2勺，白糖1勺，盐1克，水淀粉适量，葱姜蒜适量
做法：
1.黄豆提前泡开，放盐煮熟。黄豆酱加适量水满泄开。
2.茄子切成滚刀块。撒入1勺盐，腌出水分，这个步骤可以有效阻止茄子吸油的问题。
3.锅中放少许油，将腌好的茄子煸软盛出。
4.锅中放油，油热下入葱姜蒜煸出香味。倒入泄好的黄豆酱。再加入生抽，蚝油，白糖，小火翻炒。
5.倒入煮好的黄豆翻炒匀。再倒入适量水淀粉勾芡。倒入茄子翻炒均匀出锅
金针菇小炒
食材:金针菇300克,剁椒2勺,肉馅100克,酱油2勺,盐1克
做法:
1、金针菇去根洗净。放热水中焯1分钟左右。捞出放凉水中过凉,再捞出来攥出水分备用即可。
2、碗中放入剁椒,酱油,盐搅匀。锅中放油,油热放入葱姜煸香。放入肉馅炒匀至肉馅变色发白即可。
3、倒入调好的碗汁，炒匀，倒入焯好的金针菇,翻炒匀即可出锅食用。
青菜蚝油炒香菇
材料：青菜70克、香菇70克、蚝油1汤匙、枸杞10克、盐适量、蒜8克、葱1棵
做法
1、新鲜香菇去根，切片；青菜剖成两瓣儿；将青菜在开水锅里焯水烫一遍捞出
2、锅大火烧热注入油，放入蒜炸出香味后再放入香菇爆炒半分钟
3、放入青菜、蚝油、盐一起快速翻炒半分钟，留出底汁，将菜盛出装盘，因蚝
4、将锅中底汁加淀粉水勾芡，勾芡好的汤汁淋在盘中，枸杞装饰一下即可
联系客服
