狮子头怎么做

1、肉要选肥瘦相间的，口感更好也更易保持形状；肉馅自己用刀剁的会更好吃哦，也可以用料理机来打碎。2、肉丸事先用烤箱烘烤定型再来炖，可以逼出部分油，也省去了要用一大锅油来炸制的麻烦哦，非常省心。 3、炖制时加的水基本盖住丸子就可以了，太多水会比较难收汁也容易让丸子破裂。
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