冬虫夏草之谜

  

 

每千克身价高达几十万元身价的冬虫夏草可谓是中草药里炙手可热的〝明星〞。不过，其〝身份〞是食品，药品抑或是保健品一直众说纷纭。

今年2月，中国冬虫夏草包括其产品中的价格之〝王〞——极草，被食品药品监督管理总局公开批评砷超标，而极草滋补养生天猫旗舰店的极草产品则在3月底被全部下架。大陆媒体形容，冬虫夏草这个行业的神话被戳破。

资料显示，关于冬虫夏草的记载最早见于清代吴仪洛1757年着就的《本草从新》：〝冬在土中，身活如老蚕，有毛能动，至夏则毛出土上，连身俱化为草，若不取，至冬则复化为虫。〞此后，多种中医书籍都记载了冬虫夏草。

中国传统的中医药学和绝大多数学者所指的冬虫夏草，是特指麦角菌科冬虫夏草菌的子座及其寄主蝙蝠蛾科昆虫冬虫夏草蝙蝠蛾幼虫尸体的复合体，主产于四川、青海、西藏、云南等海拔4000～5000米的高山草甸中。而其他500多种虫草属真菌寄生并能产生子座的菌物结合体都只能称作虫草。

近日，网路上一篇〝起底冬虫夏草〞的文章，认为被捧上天的冬虫夏草只是〝中国式〞的骗局罢了，该文被各大媒体转载。

文章介绍，虫草酸被认为是冬虫夏草的功效成分或标志性成分，但其实虫草酸就是一种叫甘露醇的普通而便宜的化工产品，被广泛用于食品、药物当中，一千克几十元。

而商家所吹捧的冬虫夏草的另一种活性成分，则是虫草素。不过，文章称，多项研究表明冬虫夏草中并不含虫草素。中科院微生物所真菌学国家重点实验室采集了青藏高原不同产地的冬虫夏草，对其标本和液体发酵的菌粉进行检测后发现，冬虫夏草里虫草素的含量超出了检测范围，不能被检测到。他们得出的结论是：〝可以说冬虫夏草里基本不含虫草素。〞

另外，中科院上海生科院植物生理生态研究所蛹虫草基因课题组，在2013年发表的关于冬虫夏草菌基因组研究论文称，冬虫夏草菌的基因组并没有合成虫草素的基因，所以是不能合成虫草素。

文章引述北京中医药大学中药生葯系主任张贵君表示，冬虫夏草只是中药材，与药品不是一回事。〝药材，农民可以随便买卖，但药材不能讲功效，只有药品才能讲功效，而药品对应什么疾病，要有实验药理学验证，对人体的作用应该通过临床实验来验证。〞

他介绍，对于冬虫夏草的功效，业内的共识是一直没有较高级别的论文证据支撑。

文章还《冬虫夏草化学成分及其药理活性研究》一文，表明目前冬虫夏草的成分已基本清楚：野生冬虫夏草中含水分10.83%，粗蛋白29.1%～33%，粗脂肪8.62%，总糖13.94%～24.20%，粗纤维18.5%，水分10.8%，灰分8.64%。此外还含有氨基酸、脂肪酸、核苷类物质、甾醇、7%～9%的甘露醇、多糖等，这些成分是冬虫夏草发挥可能的生理活性或药效的主要物质基础。

而中科院微生物所真菌学国家重点实验室研究员董彩虹表示，这些物质并不是冬虫夏草特有的，目前也并没有发现冬虫夏草中含有特有的活性成分。