【食出美丽】花胶莲子百合红枣糖水
【食出美丽】花胶莲子百合红枣糖水
这次去海南的一大收获之一是:一个朋友送了两大包花胶给我,说是我喜欢美容养身之类(都搞不清楚她怎么会这样说,我只不过喜欢捣鼓一些东西罢了,现在对写菜谱有点迷恋)。老实说,我从来没买过花胶,更没用它做过菜,面对那么多的花胶,不知如何下手,只好向网络求教了。
搜索了半天,终于知道花胶就是鱼肚,昌鱼鳔的干制品,自古便属于“海八珍”, 素有“海洋人参”之誉,主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%,脂肪仅为0.2%,是理想的高蛋白低脂肪食品。花胶不仅是筵席名菜,还有相当的滋补作用和药用价值。花胶含有丰富的蛋白质、胶质等,有滋阴、固肾的功效,可助人体迅速消除疲劳、对外科手术病人伤口之恢复也有帮助。这段基本上是网上文摘。
知道了是什么,就赶紧动手做。
【新鲜莲子100g】,对半切开,去莲子芯,亦可留下,心烦火旺者作为去心火之用。与花胶一起加进去,继续煮约15分钟。
【新鲜百合4个】,我买的个头较小,掰开洗干净,在其他材料煮好之后,与【白糖50~80g】加入正在煮的材料里,烧开即可关火,待冷却可食用。
说明:滋阴养颜,安神补血,湿气重者莫吃。所做份量够4~5个人吃。
朋友送的花胶,选最小(大的难以拍全)的来拍,还有比这长(大)1倍的。
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