夹头榫是明式家具中案类结体中典型代表，是主要造法之一。通过案腿上端与案面的接触面，增强了刚性特点，使案面和案腿的角度不易变动，同时又能把案面的承重均匀地分布传递到四足上来。夹头榫是从北宋发展起来的一种桌案结构。当时聪明的民间工匠从大木梁架得到启发，把高桌的腿足造成有显著的侧脚来加强它的稳定性，又把柱头开口、中夹“绰幕”的造法运用到桌案的腿足上来。也就是在案腿上端开口，嵌夹两段横木，将横木的两端或一端造成“㭼头”的式样，继而将两段横木改成通常的一根，这样就成了夹头榫的牙条了。最后，又在牙条之下加上了牙头。-- 王世襄先生《明式家具研究》第243页。
最为考究的夹头榫，独板独牙，牙板与牙头一木连做，腿足上端开槽口嵌夹牙板与牙头。此种造法我们参考中贸圣佳上拍出千万以上的夹头榫酒桌。
另一做法，牙头一木，与牙板一起嵌夹于腿足上端槽口内，诸多传世实物上可见，牙板与牙头接口处有裂缝。
第三种做法为牙板一木，牙头作托角牙，只嵌夹入腿足两侧所开槽口中。此种造法亦是常规造法，能有效的嵌夹牙条稳固，也能用格肩避免牙条与牙头间出现裂缝，对于牙头较大，牙头独板选料困难的时候多会采用此种做法。
腿足不开槽口嵌夹牙条和牙头，牙条与牙头均分体做，只是在腿足两侧剔槽，牙条与牙头只是嵌入槽口而非嵌夹。
王世襄先生评：“它只具夹头榫之形而无夹头榫之实，故更不坚实......这种华而不实的造法，至清代中期以后广泛流行”。《明式家具研究》第244页。
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