摄影/撰文/三山五岳
在中国的八大菜系中，地道的“滇味”美食不在里面，说起这个来，也真的是叫人遗憾。
这不能怪滇味的名气不大，要怪只能怪古时候编排八大菜系的人，他孤陋寡闻，又舍不得花巨资偿便天下美食，所以漏下了。
这也怪不得咱云南人。云南人天生不爱做广告，不喜欢出头露面。好东西，咱们留着自己吃，多好啊！
发这篇文章，真的没有别的意思，不是做广告。洒家也不开餐馆酒店，也不是旅行社的。我只是美篇里的一员，只是“记录美好，分享感动”
只是自己感觉好吃，口味独特，价格工薪，家里来了外省的亲戚朋友，去尝一尝，好吃，又有面子。但是有一点，我得先说了啊！你外地的女朋友来了，千万不要带她去吃了。
她白天美景一看，累了饿了，再加上这么可口开胃的美食，一不留神，吃多了，长胖了，变成了贵妃娘娘，是爱你呢？还是恨你呢？
真的不要说我，口是心非的。昨天还跟我们大谈特谈“人间有味是清欢”，今天就领着我们下馆子。
我真的想跟你们说，清欢是一种生活方式，但绝对不排斥去吃美味佳肴，我说的对吧？
说云南“滇味”美食味道独特，一点都不夸张。就拿调味品来说，云南人基本上不吃醋，酸味都是纯天然的新鲜柠檬挤出来的酸汁，或者是酸腌菜的汁调和出来的。
其它的如花椒、大料、香茅草、大香菜、小香菜、茴香等，多数都是新鲜的，直接拿来用。
很多食品的着色剂也是天然的，红的，绿的，黄的都是用天然的水果蔬菜，打碎榨汁调和出来的。你说这色香味，它能差了吗？
说这食材，也是上等的，野生的，环保的多。雨季的食用菌，是常说的野蘑菇，都是原始森林里采下来。这东西见不得农药化肥，一见这些农药化肥的它先死了，根本就到不了餐桌上。
那些蚂蚱、竹虫、蚂蚁蛋的，更是娇贵，见不得一点点化学的东西。还有呢，食用的各种鲜花，山谷里出来的野菜，春天挖出来的竹笋，更是其他城市没法比的。
（未完待继……）
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