我做餐饮20多年，天天都会遇到喝酒的顾客，最让我佩服的是，住在我们对面小区的王老板，他是个包工头，他老婆带2个孩子读书。我们都郁闷他那么有钱为啥不买别墅住，还挤在我们对面的老破小里面…………
我开第一家饭店的时候，他们夫妻俩刚结婚来上海打拼，我们饭店对面修办公大楼，五星级酒店，地基要挖很深很深，因为停车场有负一、负二、负三。
我们天天帮他们送工作餐，工人在下面干活，吃饭也在下面，吃完铺上塑料布就地一躺小憩一会儿继续干活。
王老板就是其中的一员，他的老婆在超市当理货员。
王老板人高大，黝黑黝黑的，一看就知道是北方人，没来多久，因为工作能力突出，他的老板就让他带班，有时候加班晚了，王老板就会到我们饭店提前点好菜，让我们把所有菜摆上桌，工人来了就吃饭。
工地上都是男同志，喜欢喝酒的人多，大冬天的喝点酒暖和，可是喝多了耽误干活。
王老板很聪明，总是吃了一会儿了就叫我们服务员，来瓶茅台醇吧！我请兄弟们喝，大家辛苦了，然后问酒多少钱一瓶，他当场付钱。
其实那瓶酒是他点菜的时候自己带来的，我们店根本就没有。
这样一来大伙儿也不好意思多喝。
川菜比较辣，里面的工人五湖四海的都有，没办法照顾到每个人的口味，中午的盒饭都是2荤3素一汤。有的工人嫌不够辣，吃着不过瘾，有的工人嫌太辣了，真的是众口难调。
王老板会批发易拉罐啤酒，2块钱一罐那种，每次都让我们少拿一瓶，发到后面准没他的。而且不要在送餐的时候送过去，要等他们吃几分钟再送去分发给他们。
端午节，别的项目包工头发粽子，王老板手下的全是男同志，夫妻俩都在一起得很少，都没有自己开火做饭，粽子发给别人也没法吃。
端午节那天他们30多个人在我们饭店聚餐。
别的项目部聚餐总有几个喝得烂醉如泥的，过后不是要请假休息就是打架惹事儿。
王老板带班有他的独到之处。男人都喜欢喝酒的，他也恰恰利用了这一点，管得一群人服服帖帖的。
开餐前他总会说几句，说今年的粽子就不发了，桌子上都有，大家尽情吃。今年的礼品是五粮醇（半斤装），但是有一点，喝醉了的只能领一瓶，没喝醉的可以领一箱。走的时候去吧台签名领酒。
这诱惑太大了！谁还敢喝醉啊！大家都知道是因为别的项目打架了不得已而为之，可是大伙儿都高兴啊！
一盒粽子和一件酒价格差不多，但是在喜欢喝酒的人心里，那件酒的价值更高。
不知道从啥时候起，这个王老板就真的成老板了，他的老板把那摊交给他打理了！
他老婆怀孕了就没有住工棚里，直接租到我们饭店对面了！
中秋节聚餐，他们的队伍已经发展到40多人了。
男人们吃饭总是会乌烟瘴气的，他老婆挺着大肚子没来吃饭。王老板让我们做了他老婆爱吃的干烧鲈鱼送家里去的。
那些工友当中有几个是他们老乡。聚餐的时候那几个男的就想给家里的老婆打包菜回去。
这个风气一旦形成，成本就没有办法控制了！
王老板假装大舌头喝醉了，接个电话还按免提，他老婆抱怨他还不回去做饭，大过节的丢她一个人在家里，说他肚子饿。
王老板说自己到店里来吃，就门口这家店。
一会儿他老婆捧着个大肚子来了。
服务员捧着菜谱问她老板娘加菜吗？老板娘说，不要了，这不剩了好多嘛，浪费了可惜了，你给我来碗热米饭就行。
那几个人面面相觑，老板娘都吃大伙儿剩的，他们也就没好意思再提打包的事情。
工地上三角债比较多，收账成了难题。
每次结账都得请他们吃好喝好，人家才会大笔一挥，你才收得到钱。
王老板请那些人从来不去大酒店，他就是要让所有人知道他从来都没有去大酒店吃过饭。
王老板的上级每次来上海出差，都要来我们饭店吃饭吃鱼。
但是酒桌上王老板都是点五粮醇喝，吃完了会让我们准备一瓶五粮液和一条烟装好走的时候送给他们。
每次王老板都会“喝醉”，吃得差不多了他老婆就会来“扶”他。否则下午的茶馆晚上的桑拿晚会……那样的支出是无法控制的。
他自己赚的本来就是小钱辛苦钱。
让我最佩服的是，王老板在我们饭店吃饭十多年，他就像自来水龙头，想醉就醉，不想醉就不醉。
他老婆总是会在最恰当的时候出现。
那次他一个老乡过来了，王老板请他吃饭，老乡虽然没有说，话里话外就是最近手头有点紧，接下来可能就是要借钱的意思了！
这个老乡估计不靠谱，属于好吃懒做的主，饭吃到一半，老板娘带着她的2个儿子来了，说大儿子的秋季校服小了，要重新定，小儿子的托管费该交了，还有房东来过了，让交房租……
王老板说，还没有收到钱，工人工资还没有发，老板娘说那你能不能先去借一点，房租总归是要交的，不然要睡大街上了！
王老板又“喝多”了，说话又大舌头了！说他会想办法的。一瓶35度的白酒都没有喝完，那个老乡就起身告辞了！
我们对面那处工程完工了，王老板请他们所有工人在我们饭店聚餐。
全程他都没有怎么坐下来安心吃饭。
不是给他们添酒就是加菜，他叮嘱大伙儿尽情吃尽情喝，明天想几点起来就几点起来，下一处工程过几天才开工，大伙好好休息养精蓄锐。
并说吃完饭到吧台领红包，他老婆拿着账本在吧台和我聊天，等他们吃完了签字领钱。
有钱领大伙儿当然高兴了，可是如果烂醉如泥，钱就领不到了。
中途王老板领着老婆儿子去给大家敬酒，感谢他们的辛苦付出。
那晚王老板喝了不少，估计是真的有点醉了。
10年他们就在上海给他大儿子买了套房子， 14年又买了一套。但是都没有装修，他们夫妻俩也不准备搬过去住，就买了放那里，说将来儿子喜欢什么样的就装修成啥样子。
他们就一直租住在我们饭店对面，或许他们买下来了也不一定，车还是那辆黑色的大众。
他们买得起别墅也开得起豪车，但是他们是真的低调。
或许正因为如此，他才保全了自己不被浮华浸染，不被繁华迷惑。
他们夫妻俩是我见过的最能保持初心的人，王老板永远把妻子孩子把家庭摆在第一位。
王老板永远都是酒桌上的那个明白人。
有他老婆的加持永远应对自如进退有度，
他在同行业里口碑相当好，工人也愿意追随他们，因为他们从来都没有拖欠过工人的工资。
他老婆是个理财小能手。夫妻齐心其利断金！他们追求金钱，但是也没有过度，自然也就没有大起大落。
他们的晚年注定是幸福安稳的。
题主问：酒局上什么样的人属于明白人?
敬酒有度
喝酒有度
不劝酒不贪杯
地球除了谁都能转，任何时候都记得自己是父母和另一半的依靠，是孩子们的天，永远记得健康第一。
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