编辑亚静
从理发店出来，路边小贩“肉夹馍，肉夹馍”的吆喝声在耳边来回盘旋。忍不住停下车，看她跺菜跺肉夹馍，功夫熟练一气呵成。我纳闷，明明是夹肉馍，为啥叫肉夹馍？看着吃肉夹馍人的高兴表情，我寻思，这种外地传来的小吃名字，是创始人费劲脑壳想出来的吧！肉夹两字的前后位置，决定了它适应的场合。肉夹馍外场和夹肉馍内场，俱能赢得人的赞誉。前者抹嘴几句美言，转念可能忘却。而后者是一种纽带，让人印于脑海，铭记在心！
在我们鲁西，农历正月初二，是出门闺女回娘家的日子。走亲戚拿礼物，回去时要压“礼”，特别是婆家有老人健在的，人们看重的压“礼”就是夹肉馍，是老辈子多少年来形成了一种习俗。自古至今闺女疼爹娘———实心实意，这人人皆知。精明的娘家人也会根据闺女婆家的习俗，挑选适合的压“礼”。早些年生活贫困时，糕点，花糕，枣卷，糖块，饺子，来回互换。现在又时兴水果，火腿，盒奶，大多是姥姥疼外甥的借口之词。唯独夹肉馍是例外，也是最必不可少的。
我记得小时候，每逢姑姑们过年来，奶奶总是高高兴兴地招待她们又吃又喝，一大家人聚在一起有说有笑，饭罢拉些家长理短的事。把一年来发生的事，要说的倾诉倾诉，彼此相互抚慰抚慰。临出门，奶奶会说“该留的都留了”。最后特着重大声“夹肉馍压好了，回家后注意，别忘了！”姑姑们也会例行公事地掀开盖着的毛巾看看，转而笑容满面地嘱咐奶奶爷爷停步勿送。一家人站在大门外，看着她们远去的个身影，脚步特别轻快。
我结婚后，第一次年后去岳丈家，岳母压回一个夹肉馍。临来时，岳母仍不住地嘱托妻子，看岳母的表情很是庄严。我心里暗暗好笑，看她好象在交待什么特别重要任务似的。回家后的第一件事，就是妻子求陪她去老宅给健在的爷爷送夹肉馍。进屋见爷爷坐在太师椅上，已笑容可掬。爷爷接过妻子提着的夹肉馍，特打开看了看。足有半斤左右的手工白面圆馍，中间夹着几片大肉片，红肉皮，白肉膘在外露出头。爷爷连声说：他大娘（对岳母的尊称）明白，知理，看这夹肉馍多实诚。转手递给母亲说：“晚饭给我馏上，这心意咱得领。”看爷爷高兴的样子，心情很是舒畅。对吃夹肉馍，有点儿急不可待。我想，夹肉馍也许是晚辈对老人的一种尊敬吧！
爷爷故去后，岳母仍是年年压夹肉馍。看妻子急奔老宅的身影，也助长了夹肉馍在我脑海里的谜团。一次和父亲闲聊，话头儿扯到夹肉馍上。父亲说：“老辈子生活贫穷，女人没地位。儿媳妇成天劳作操持家务，吃的都是高粱面，公婆却能高高在上。老话当年的媳妇熬成了婆，就能享福拥有话语权了。娘家人为了闺女在婆家少受公婆的气，过年压礼，倾其所有为闺女准备夹肉馍，夹肉馍尽量的大，夹的肉多，目的是堵公婆的嘴，明面上是对不见面亲家的尊敬。”万没想到夹肉馍竟是通言语的，让两方心照不宣。这种习俗的盛行，可见先人多么有智慧啊！
随着国强民富，生活水平不断提高。夹肉馍也演变成机工小方馍，压回礼渐渐被年轻人喜爱的时尚礼品盒替代。压“夹肉馍”这种习俗也将会不适应时代潮流，悄悄的淡出人们的记忆。可夹肉馍里容入父母对儿女的爱在加深，中华民族尊老敬老的传统美德，永远会世代相传！
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