明虾是海水虾,肉质肥厚,味道鲜美,富含蛋白质,吃法也是多种多样,日常我们的做法就是白灼和红烧,白灼相对来说比较简单,红烧会难一点点,那红烧明虾怎么做呢?
红烧明虾怎么做
食材:
明虾200克、小葱1根、姜1块、蒜3瓣、青杭椒20克、红杭椒10克
调味料:
油适量、盐1茶匙、黄酒1茶匙、老抽1茶匙、白醋1茶匙、白糖1茶匙
红烧明虾的做法:
1、明虾洗净,去除虾线;
2、葱姜蒜切好备用;
3、青红杭椒切圈;
4、先起锅烧油,放入姜末、蒜末爆香,再倒入明虾至变色;
5、在加入盐、黄酒、老抽、白醋、白糖炒匀调味,再倒入适量清水烧开转小火焖煮10分钟;
6、倒入青红杭椒翻炒均匀;
7、大火收汁出锅撒上葱花即可;
小贴士:
最好选用活虾,活虾味道更鲜美,另外出锅前加白醋可以提鲜。
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