天气变冷，哪些汤适合糖尿病人喝？哪些汤不建议喝？

不少老糖友有一个习惯

吃饭前先喝一些汤

使胃部充盈、增加饱腹感

从而减少主食摄入

避免热量、碳水的超标

天气变冷

每餐喝点热汤更有利于暖胃暖身

但是

并不是所有“汤”

都适合糖尿病患者

一旦喝错

可能导致血糖大幅波动、飙升

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适合糖友喝的汤：用蔬菜、蛋花、海带、豆腐等做成的汤。

这类汤能量和脂肪含量均低，饭前喝一碗有助于增加饱腹感，减少其他食物的摄入。如：西红柿汤、冬瓜汤、丝瓜汤、海带汤、白菜汤等。

绿叶蔬菜富含多种维生素、钾、钙、镁、膳食纤维和叶酸，除了用来炒制，也可以用来做汤。比如菠菜、油菜、芹菜叶、茼蒿等。

注意烹饪时要用旺火沸水，放入蔬菜涮一下迅速关火，这样可使蔬菜中的氧化酶迅速失活，维生素、叶绿素都较好保存，做出的汤不仅营养价值高，颜色也好看。

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不推荐糖友喝的汤：肉汤和鱼汤

肉汤包括猪肉、羊肉、牛肉、鸭肉及鸡肉等禽畜肉煲的汤，非水溶性的蛋白质仅有不到10%分解成氨基酸并溶解至汤里，90%～93%仍留在肉中。而肉中含有的脂肪，在煲汤过程中反而会较多地溶解在汤中。总体来看，各种肉汤均属于高脂肪、低蛋白食物，不利于控糖，营养价值也不高。

而且如果是炖煮出的浓肉汤，其中还含有较多嘌呤，在人体内嘌呤氧化可变成尿酸。过高的尿酸会在人体关节等部位沉积，引起炎症反应，导致痛风。

同样道理，从营养学角度来看，鱼汤里主要也是脂肪，氨基酸含量较少，营养仍旧几乎全在鱼肉之中。

那些乳白色的肉汤、鱼汤，其实是脂肪乳化的结果。熬制过程中，烹调油中的脂肪及肉中的脂肪被粉碎成细小微粒并乳化，使肉汤变为诱人的奶白色。这类汤中包含最多的是脂肪。而且更易于消化吸收，更容易升糖。