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为啥处理过的食材,炒菜后特别好吃?

一天,我闲来无事去朋友家做客,正好朋友家买了几串葡萄,朋友热情的招待我,我看见他洗葡萄时先用剪刀把每个葡萄剪下来,然后裹层面粉,揉一揉,再用清水洗干净。

看到他认真的状态,我对他打趣地说:“想不到一个男人,生活过得这么精致﹗真像一个女人。 想当初我们都是随手摘下就往口里扔,讲究点的就拿水冲一冲。

朋友无奈的笑了笑,说不是自己瞎讲究,而是这些水果真的不干净,上面看不见的细菌有很多,自己吃吃倒无所谓,可孩子还小呢。

朋友耐心的跟我科普一些知识,其实我们常见的污染不只是农药残留,兽药残留那么简单,还有一些看不见的病毒,寄生虫等,也有一些铅,汞,砷等重金属残留。尤其是瓜果蔬菜这类,我们天天都要吃,更是要注意安全。

想想也是,今时不同往日,记得小时候,种植的蔬菜大家都施的是人工肥,无污染无公害,从地里挖出来的大萝卜,拿水洗洗就咬一口,水灵灵的。现在菜场上的蔬菜大部分都是打过农药的,催熟的,真正靠农家肥长大的菜几乎没有。有时回到农村老家随手摘点院子里的菜炒一炒,也是无比香甜。打农药和不打农药的菜味道差距不是一点。

我又问,那你咋防止这些问题啊?

朋友摇了摇头说道,对于外面饭店的饭菜,能不吃就不吃,因为你真的不知道人家把菜洗没洗干净,在家里自己做菜可以多洗几遍,求个心安。之前小孩想吃韭菜盒子,他提前一天去买了韭菜,用小苏打粉泡了一晚才敢做饭。

我上网搜了搜,发现像我朋友这样的“瞎讲究”的人还不少。各种办法层出不穷,用面粉,洗洁精,盐水洗,还有专门的果蔬洗涤液。

朋友家这样繁琐的步骤只是为了提升一点幸福感,让自家孩子少受些污染。我不禁感慨现在的小孩太难了,不仅要抵抗来自社会的污染,现在连每天入口的食材都不能保证干净。

后来每次我走在街上时,周边的饭馆不断传来香味,诱惑着我的味蕾,勾的我口水直流。然而想想饭店的卫生环境,不敢轻易进去,再加上近年来食品安全问题层出不穷,就路边摊也渐渐被打上了一个不干净的标签,我也就很少在外面吃饭了。

可回到家做饭,去超市买菜时,看见有机菜,农家菜的标签却因为昂贵的价格望而却步。买了菜回家后,我看着绿油油的韭菜,红彤彤的西红柿也不禁想到,这些食材到底安不安全?吃着饭也没有小时候那种喜悦感,这饭它吃着不香啊!

后来有一天,朋友给我打电话说请我吃饭。一到餐饮店门口我就慌了,人太多了。只见门口排着一条长队。轮到我们时,不一会菜就上来了。

边吃边聊,我这才发现所有的菜都很干净,一尝味道都不错。朋友笑着跟我说道这是他们家常去的饭馆,在这吃饭不用担心卫生问题。我打趣道,这个时候不讲究了?朋友解释道这家饭馆的厨房安装了大明厨具的负氧离子食品净化机,能有效的去除食材上的病原菌,寄生虫,农药残留还有一些重金属。比自己家处理的要干净的多,他经常带着自家小孩来这里吃饭。

我疑惑的问道,这么多客人,应该没办法全部照顾到吧。朋友笑道这个食品净化机一次可以容纳几十公斤的食材,而且速度快,不需要人工再一点一点洗菜,最重要的是食材经过处理后,不仅能能去除残留农药,肉里的激素,还能还原食材本身的味道,做出来的菜更好吃,味道更鲜美,每次带小孩出来吃饭尝到这味道,就好像回到了小时候,有一种幸福感。

我恍然大悟,随着社会的发展,我们周围的幸福感越来越低,朋友看似穷讲究的举动,不仅是为了健康,更是为了让生活充满着幸福。

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