我们最近在关注餐饮行业的资讯时，发现中国烹饪协会的官方网站悄然上线了“备案厨师”的功能。作为中国最具权威性的餐饮企业、厨师群体、专家学者、从业人员聚集的行业性组织，中国烹饪协会有着在行业内至高无上的地位，那么为什么中国烹饪协会要与名厨之家联合推出“备案厨师”资格认证呢？我们仔细地进行了研究。
一张互联网电子证书与资格认证
中国是一个美食大国，据不完全统计，在中国有超过2000万厨群体，小到街边小饭店、大到五星级大酒楼，厨师这一职业可谓是餐饮企业中的“灵魂人物”。但中国的厨师职业不像一些其他职业没有专业的职业标准，无论从个人发展、厨艺能力都难以量化，求职往往也是熟人介绍，对餐饮企业的人才招聘也带来了许多困难。那么“备案厨师”资格认证，无疑是带给厨师群体带来了一大福音。拥有了“备案厨师”资格认证，意味着厨师拥有了自己的一张互联网“电子身份证”，厨师可以在“电子身份证”上随时更新个人简历、技艺视频、其他证书，并且可以下载纸质证书，提供给线上与线下的餐饮企业通过这张身份证“认识”自己，降低了招聘求职双方的解释成本。可谓“电子证在手，求职不发愁”。
为餐饮企业提供中烹协认证的厨师人才宝库
对于餐饮企业来说，中国烹饪协会和名厨之家推出的“备案厨师”功能无疑为招聘餐饮人才提供了不少便利。长期以来，餐饮行业的招聘求职受阻于行业信息不畅通，是餐饮行业的一大难题。随着信息技术的迅速发展，餐饮行业、从业人才都正在插上互联网+的翅膀，未来将实现低成本、高效率的人才对接服务模式，以中国烹饪协会作为背书，加上名厨之家APP各类功能服务作为依托，势必将整合、重塑整个行业的全新体系，让餐饮企业受益，在人才招聘、菜品研发两个重要方面有了更多的选择，提高企业的核心竞争力。
有助于厨师个人与行业的未来发展
对厨师群体来说，成为中烹协的备案厨师，首先拥有了全国最权威的餐饮行业协会的背书，间接为烹饪技能水平提供了资格保障；其次，成为中烹协的备案厨师可以享受到一系列会员福利/权益：一、“中国烹饪协会备案厨师”电子证书相当于“厨艺身份证”，是作为餐饮企业线上招聘考量餐饮人才的重要依据之一，有了这张证书，更容易获得餐饮企业的认可；二、有优先参加中烹协及名厨之家组织的各类活动的资格，加强厨师群体互相之间的厨艺切磋与交流；三、可以以更优惠的价格订阅中国烹饪协会会刊，从餐饮业经营、管理与烹饪技艺、餐厅服务、饮食文化、餐饮教育、烹饪理论、食品营养研究等多方面汲取餐饮行业知识；四、可以优先成为名厨之家签约大师，通过互联网+平台获取更多曝光，可以获得更多就业和增长收益的机会。
除了以上的意义，“备案厨师”同样是中国烹饪协会的会员。
中烹协作为全国最具权威、最大影响力的全国餐饮业行业协会，组成人员不仅有从事餐饮业经营管理者，还有餐厅服务、餐饮教育、烹饪理论、食品营养研究的企事业单位、各级行业组织的专家、学者、厨师、服务人员等等，是一个全国性跨部门、跨所有制的行业组织。备案厨师这一功能的推出，不仅对厨师而言意义重大，餐饮企业和中烹协、厨师群体等多方皆受益良多。
对于中国烹饪协会来说，推出备案厨师更有利于统计、管理全国优秀的餐饮人才，实现了餐饮行业人才管理方面互联网+的升级。中国烹饪协会推出这一功能，利用网络平台大数据的优势，可以更深入、广泛地弘扬中华饮食文化、构建中餐烹饪技艺传承体系，提倡师徒传承领域的正能量，弘扬中国烹饪大师的工匠精神。
所以总的来说，成为“备案厨师”不仅是餐饮行业的趋势，也是厨师进一步学习交流、展示才艺、提高地位和收入的必然需求。这一功能的直接获益者是广大厨师群体。通过这一功能，厨师将获得更多工作机会、被动收入和学习渠道，同时，成为中烹协备案厨师也是优秀厨师在众多同行中脱颖而出的契机，是一个可以让让厨师群体真正获益的机会。
现在，备案厨师已经面向全国厨师开放注册，厨师朋友们可以下载名厨之家APP进行报名申请，或者在中烹协官网进行报名。
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