奥尔良鸡腿怎么做

电饭煲版奥尔良鸡腿

---

会吃的荷包

奥尔良风味的鸡腿只有烤箱才能作得出？给我一个电饭煲，一样作出香气绕梁的奥尔良鸡腿来。

营养分析 查看详情

53克
72克
38克

---

914
千卡

放心吃吧，是低卡路里的一道菜!

食材清单 加入采购清单

30-60分钟   |   切墩(初级)

鸡腿 5个

、

大葱 1根

、

姜 1块

、

奥尔良烤肉料 70克

、

甜面酱 5勺

、

蚝油 5勺

、

料酒 50毫升

、

蜂蜜 少许

烹饪步骤

• 步骤1/9 点击查看大图

  准备食材：主料：鸡腿5个（从中间斩断）； 配料：大葱：1根，姜：1块，奥尔良烤肉料：70克，甜面酱：5勺，蚝油：5勺，料酒：50ML，蜂蜜：少许。

• 步骤2/9 点击查看大图

  鸡腿焯烫后，捞起洗净，用牙签在鸡腿上扎满小眼儿以便入味，控干水份备用。

• 步骤3/9 点击查看大图

  葱姜切丝，将奥尔良调料、甜面酱、蚝油、料酒一起倒入，给鸡腿进行按摩。盖保鲜膜冷藏半天。这个工作可以前一天晚上来做，转天取出。如果您有时间中途可以再翻拌一次，这样入味着色更均匀。

• 步骤4/9 点击查看大图

  电饭煲内胆中放入姜片垫底。锅中倒入少许食用油。

• 步骤5/9 点击查看大图

  将腌制好的鸡腿码放好，此时酱料已足够多，没有再加水。

• 步骤6/9 点击查看大图

  启动电饭煲'煮饭'功能，选择'精煮''香糯'。一个程序结束后，加入少许蜂蜜，将锅中的鸡腿翻面使其着色均匀。因为调料都是有咸度的了，所以基本不用再放盐了，您可根据自己的口味决定是否在此步加入适量的盐。翻拌后再次启动'煮饭'功能，选择'精煮''香糯'，程序结束后取出盛盘。

• 步骤7/9 点击查看大图

  微辣还略带一点点甜的好味道。

• 步骤8/9 点击查看大图

  香气绕梁三日。

• 最后一步 点击查看大图

  赶快试试吧。

步骤1/9

  展开阅读全文

小贴士

1.焯烫鸡腿时凉水下锅，这样更利于去除肉中的杂质且保持肉质鲜嫩。2.中途请适当翻炒，以便着色及入味更均匀。3.因为调料都是有咸度的了，所以基本不用再放盐了，您可根据自己的口味是否在第二个程序时加入适量的盐。过早加盐会加速蛋白质固化，使肉质发柴。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-16