常见豆类大解析，这4种效用禁忌一次收藏

豆类是人体补充蛋白质良好的来源，而且也富含许多的营养素。在黄帝内经有句话说「五谷宜为养，失豆则不良」，意思是说五谷有营养但没有豆子就会失去平衡。因此可见豆类对身体的好处及重要性，但除了好处也有些禁忌你需要知道，以下就来介绍４种常见的豆类。

【红豆】清热除湿、消肿解毒

又名赤豆、红小豆，性平，入心经，称为「心之谷」，可促进心脏活动，益气补血、促进血液生成，有预防心血管疾病、调解血糖、消除水肿等功效。

饮食禁忌：红豆的钾含量偏高，因此慢性肾病、心脏病、高血压的患者需要留意食用量。且红豆的普林含量高，所以痛风的病患最好忌口，一般人也不适合长期大量食用。

【黄豆】补气健脾、养血润燥

又名大豆、黄大豆，有「豆中之王」之称，性微寒，入脾经，可健脾、润燥。有可降低血脂、预防心血管疾病、动脉硬化、预防失智等功效。

饮食禁忌：黄豆普林含量非常高，因此患有痛风、尿酸过高的患者以及肝肾功能不佳者，要尽量避免食用黄豆。另外吃黄豆较容易产气，因此肠胃功能较差者，也不宜吃太多以免产生胀气。

【绿豆】清热解毒、消肿通气

又名青豆子、青小豆，味甘，性寒，入肝经，清热解毒、消肿通气。可促消化助排便，维持心脏、神经系统正常的功能。也有美白、淡化斑点、清洁肌肤等功效。

饮食禁忌：绿豆是凉性食物，因此女性生理期间或体质较虚弱者，不宜多食，以免伤及脾胃。

【黑豆】补益肾脏、活血润肤

又名乌豆、黑大豆，性平，入肾经，有补益肾脏、活血润肤功效，特别适合肾虚者食用。有降低胆固醇、补充雌激素（适合更年期女性）、稳定血压、改善缺铁性贫血等功效。

饮食禁忌：黑豆吃多容易胀气，因此肠胃消化功能较差者不宜多吃。另外黑豆虽然有补肾的功能，但有肾脏疾病者或肾功能受损者不宜多吃，因黑豆不好消化，可能会加重肾脏负担。