在中秋佳节里,闽南人除了吃月饼、赏明月之外,还有独特的中秋博饼文化,它是闽南人对历史的一种传承。中秋博饼习俗在闽南和台湾地区的出现和形成,民间流传着不同说法。关于厦门博饼的来源,历来有几种说法。现在流传最多的一则与郑成功有关。
博饼的历史
第一种历史来源
中国福建博饼历史的来源详情:据说1660年郑成功收复台湾后,许许多多从大陆去台湾的官兵,思念家乡。每逢中秋佳节,思乡之情更是不可阻挡。郑成功的部下洪旭与兵部衙堂的属员,为排遣士兵在佳节思念家乡亲人的愁绪,就想出了中秋搏饼这个游戏,让全体官兵在凉爽的中秋之夜欢快一博。沿袭至今,成为闽南人中秋聚会的保留节目。
第二种历史来源
元朝末年,汉人打算起来反抗蒙古人的统治,却苦于无从传递消息。后来刘伯温想出一条计策,到处散布流言,说有冬瘟流行,除非家家户户都在中秋节买月饼来吃,才能避免。人们买了月饼回到家中,发觉里面藏着纸条,上面写着:“中秋夜,杀鞑子,迎义军!” 于是中秋节这天仁人志士假借玩饼的形式相聚一堂,以放鞭 炮为暗号,聚集在各处的勇士同时起义,反抗元朝统治者。以后这一玩饼形式就在民间逐渐演化为中秋博饼习俗。
“三红”饼的典故
特别有意思的一点是,在会饼中,“三红”饼的味道最好,这来源于一个有趣的传说:据说永乐二十二年(1442年)甲辰科殿试,状元名孙曰恭,明成祖觉得“曰”、“恭”合在一起是“暴”字,不吉利,于是将第三名的邢宽易改为状元。在厦门人的说法中,这状元不一定是“才高八斗”之辈,第三名反而有真才实学。因此,状元饼的味道也就一般,而三红饼总是味道最好。
博饼的规则
1、十人围桌子站成一圈(当然可多可少,太少没气氛,太多,如超过12人,一则奖品会相对变少,二则每圈时间偏长影响气氛),随意选一个人掷2个骰子,根据点数按顺时针选择产生第一个掷骰子的人。
2、游戏开始,从第一个人开始顺时针掷骰子。1次掷6个骰子,根据骰子的情况对应相应的科举(一休、二举、四进等),可拿相应的奖品。如果有人掷骰子时,有骰子跳到外面,则本次成绩取消,下圈暂停一次。
3、除状元外,其他科举奖品,拿完后,再掷到的人,就没有奖品了。
4、如果有2个或者2个以上的人掷出状元,则根据谁的状元大,便由谁夺得状元。如果同一个人,2次或2次以上掷出状元,则以最后一次掷出的状元代表自己状元的大小(所以当你再次掷出状元时,有可能变大了,也有可能变小,反而小于其他人掷出的状元)。
5、如果两个人掷出相同的状元级别时,那么比较不构成状元条件的骰子点数大小,点数多的状元大;如果掷出一模一样的状元时(包括骰子点数大小),那么先掷出的人大。
6、如掷到“状元插金花”和“六勃红”,可拿走状元和对堂的所有奖品。
7、在游戏未结束前,掷到状元的人不允许将状元的奖品拿走。直到最后游戏结束,最大的状元得主才可以拿走奖品。
8、关于游戏结束
(1)当桌面上的最后一个奖品(不包括状元的奖品)被人拿走时,并且已经有人掷出状元,则此轮为最后一轮,当最后一个人掷完骰子,游戏结束。
(2)当桌面上的最后一个奖品(不包括状元的奖品)被人拿走时,但是还没人掷出状元,则游戏直到有人掷出状元,则该轮最后一个人掷完骰子,算做游戏结束。
厦门的博饼风俗
厦门博饼风俗,讲究的就是一个开心,就是博一个好彩头,大多数人都愿意相信,博中状元的人,一年运气总是会特别好的,这当然是因为博饼活动里倾注了人们的感情寄托。博饼时,桌上放一大海碗,每人轮流抓取六个骰子,掷入碗里,发出叮叮当当的脆响,渗透着博饼者的喝彩和欢笑,那种其乐融融的感觉特别温馨惬意 。所以,厦门人总是对中秋节格外重视,甚至有“小春节,大中秋”的说法。很多外乡人来厦门,都会被这种带有浓厚节日色彩的风俗所打动。月饼在厦门的博饼风俗中,有一个自己的名字,美曰:会饼。这是中秋博饼必不可少的“道具”之一。
它的规则大致是这样的:每会按照各级科举制度的头衔,设有“360状元”一个,“对堂”(榜眼)两个,“三红”(探花)四个,“四进”(进士)八个,“二举”(举人)十六个,“一秀”(秀才)32个。会饼中含大小六十三块饼,分别代表状元、榜眼、探花、进士、举人、秀才,含有七九六十三之数,是个吉利数字。因为九九八十一是皇帝之数,八九七十二是万岁之数,而郑成功被封过延平王,所以用六十三之数。
相关博规:一秀、二举、三红,分别以出现一颗红四、二颗红四、三颗红四为得饼。状元是以出现四颗红四点、两颗红一点为最高级,称“状元插金花”,可获状元和两个对堂共3个大饼。获状元的以出现四颗四点红为起码级,其中又发四红带多少点比大;“五子”出现即压过四红,即“五颗”除五个红四以外的任何五颗一样算为“五子”,又以带多少点比大。“五红”就是出现五个红四点,压过“五子”,其中又以带多少点比大。称为“对堂”的榜眼、探花出现一至六点都有得饼。此外,还有极少出现的“六朴红”,即六颗四点出现。“六朴红”得主,就可得全部会饼,但一般友好相处,得主只拿状元和对堂,其余就分送给大家吃。“六朴黑”是指出现除六颗红四点以外的任何六颗相同的。“六朴黑”出现,大家可熄灯抢饼,但现在一般不再采用。
传统的会饼是由大小不一的月饼汇聚而成的,一套会饼计有:状元饼1个,对堂饼2个,三红饼4个,四进(士)饼8个,二举(人)饼16个,一秀(才)饼32个。
现在,博饼依然是闽南人最钟爱的中秋活动,也是最热闹的一个民俗节日形式,但“会饼”的形式也在发生着改变,出现了更多新的“会饼”,不再是月饼,而是由实用物品组合而成,比如:沐浴露、洗发水等等,也可以是食品,比如:果冻、薯片、可乐什么的,反正是你自己想要的东西都可以用来做“会饼”,只要按照会饼规定的数量组合就成。这或许是因为大家就是想在节日中找个乐,而这个乐子变得更实际些吧。
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