凉拌黄瓜不用酱油不用醋，吃起来超清香，做法非常简单!

准备好主材料：青瓜2根、大蒜4瓣、干辣椒10个、花椒十几粒（可不放）、白糖2茶匙、盐适量、菜油3汤匙。

干辣椒切成粗丝，大蒜拍破切碎。

黄瓜拍破，断成条或小块，比直接切条更易入味。

黄瓜里调入盐和白糖，将大蒜、干辣椒、花椒依次放在黄瓜上。如果特别喜欢吃辣，还可以加点小米辣，如果不吃麻，就不放花椒。

锅里烧油，油冒较多青烟时，趁热淋在佐料上，充分拌匀，放十分钟左右吃就更入味了。（淋佐料的油一定要热，才能将其激香。）

拍黄瓜就做好了，是不是超简单呢？