莲子 …… 250克
雪耳 …… 50克
冰糖 …… 30克
红枣 …… 20粒
秋天的广东特别干燥，鼻子喉咙总会觉得不舒服，所以爱吃的广东人总会做一些适合秋天的食谱，煲煲汤，做做甜品，以滋润那不适的鼻子喉咙。这款莲子雪耳就是广东人常煮的一款糖水。
雪耳，又名白木耳，质量上乘者称作雪耳。它被人们誉为“菌中之冠”，既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮之补药。历代皇家贵族将银耳看作是“延年益寿之品”、“长生不老良药。”
莲子雪耳功效：
银耳能提高肝脏解毒能力，保护肝脏功能，它不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。它也是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。银耳是和种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。
