【家常菜】茶香凤爪

• 食材明细

材料：
凤爪、葱、姜、蒜、小辣椒、茶。

调料：
盐、料酒、白糖、蚝油、鸡精、老抽（酱油）。

• 1
  
  
  准备好材料。
• 2
  
  
  切好葱，姜，蒜，小辣椒。
• 3
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  将凤爪上的指甲剪掉。（1.是美观 2.是吃的时候不容易划伤嘴巴）
• 4
  
  
  茶叶泡好备用。（我这里茶泡少了，大家泡的时候记得多倒点开水泡）
• 5
  
  
  凤爪放在凉水里，倒入料酒和姜片，烧开。
• 6
  
  
  烧至血沫脏东西煮出来后，关火。捞出冲洗干净，沥干水分。
• 7
  
  
  锅内倒油，爆香葱白，姜，蒜片之后，把凤爪倒入翻炒会。
• 8
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  然后把泡好的茶倒入，加入白糖1勺，蚝油半勺。（茶叶记得不要倒进去，留着最后用）
• 9
  
  
  加入盐半勺。
• 10
  
  
  少许鸡精。（不喜欢可不加）
• 11
  
  
  老抽半勺。
• 12
  
  
  料酒1大勺。
• 13
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  翻炒均匀后盖上锅盖大火10分钟。（中途记得开盖翻炒均匀）
• 14
  
  
  烧至汤汁浓稠后，放上茶叶增香和葱绿点缀，再盖上锅盖焖会即可出锅。
• 15
  
  
  调料的用量可根据自己的口味增加，制作好了，即可做菜又可当零食慢慢啃：
• 16
  
  
  淡淡茶叶香味的凤爪，你吃过没？快来尝尝吧！