金兔迎春 —— 【南瓜豆沙包】

 

再过几天就到“大寒”了，“大寒过后是立春”，预示着节气开始进入一个新的循环，同时也预示着春节快来了。一浪高过一浪的年味儿越来越近，朋友们留言问的最多的一句就是“hi，稔，快过年了，你肯定又忙活上了吧？，嗯！还行，一般忙

。

 

最新的年菜还在构想中，先上一道金兔迎春 —— 【南瓜豆沙包】的中式面点吧。

既有喻意吉祥的兔子造型，又兼有营养而美味南瓜食材，能给新的一年带来美好的祝福!还能为新春佳节增添浓厚的节日气氛，更会吸引小朋友喜爱的目光。

 

在喜气洋洋的金兔年即将来临之际，以一道精致可爱的【金兔迎春】小面点，祝所有美食家的朋友，金玉满堂，福星高照，兔年吉祥！

 

 

说说小玉兔的做法——

一、南瓜碎的制作：

１、先将南瓜去皮，洗净、切片。

２、装在微波饭盒里放进微波炉里，按下蒸鱼键大概15分钟就可以了 。

二、南瓜面的做法：

１、南瓜碎和面加到一起，慢慢加慢慢搅拌，加点儿酵母粉少许，这样面发起来才好吃。

 

上面揉好的面要饧大概20分钟，让其充分发酵，做出来的才香软可口。

 三、馅的制作：（全手工制作）

自己做的馅，味道好吃、干净卫生，想加什么加什么，当然大家也可以买现成的，也非常方便。

１、红豆上锅蒸１个小时，蒸的软软糯糯 。

２、用料理机把豆子打碎，同时锅里热油，炸香花生．．芝麻，然后全部捣碎，加点葡萄干， 喜欢甜的，可以再加点白糖。

３、搅啊搅~香喷喷，软懦糯的馅就做好了。

四、等馅儿全部做好，面也饧的差不多了，开始包。

过程图没有拍，手上全是面粉，文字给大家说明下吧：象做包子一样将馅料包进面皮，捏成兔子的身子，整理一下呈椭圆形。另揪两小团面，捏出兔子耳朵的形状，胡萝卜夹在中间，这样耳朵是直立的，不会塌掉，往兔身上粘的时候，可以蘸些水，就非常容易粘上了，最后搓一个小圆球做兔子的尾巴，一只可爱的小玉兔就做了。

凉水上锅（在等待水开的过程中面团二次发酵），中火蒸２０分钟就哦可了。红豆做眼睛．　　胡萝卜夹在耳朵里更有立体感　　蒸的时候　　 兔子的耳朵也不会塌下来 。

 

还剩的有面，我做了几个憨厚的小猪，这个有蝴蝶结的是女女：） 

儿子想吃南瓜饼了，于是又做了几个南瓜饼，葡糖干做的南瓜梗。