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心心相映--京糕萝卜
昵称6791042
>《厨房艺术面点》
2011.12.18
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心心相映--京糕萝卜
原料:白萝卜、京糕
调味:白砂糖、白醋
制作过程:
1、将白箩卜去皮,切掉四边成方块,再切成长条。
2、再将白萝卜切成见方块,加入一勺白糖拌匀,再加入2-3勺白醋,拌匀后腌制20分钟。
3、京糕同样切成长条,与白萝卜厚度一至即可,将切好的京糕块漂在凉开水里。
4、将京糕与和腌好的白萝卜,用自制的模子压出桃心形状。(模子用铝制饮料瓶剪成长条,中间位置对折,将两端重合即可,大小根据个人要求调整)
5、将桃心部分互换。
6、间隔摆放与盘中,可根据个人口味撒少许白砂糖即可。
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