翡翠虾仁

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食材明细

• 熟虾仁 适量
• 上海青菜梗 适量

• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 生粉 适量

• 1
  
  
  将熟虾仁解冻之后洗干净沥干水份待用。
• 2
  
  
  准备上海青。
• 3
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  将上海青清洗干净以后去叶留梗。
• 4
  
  
  用上海青的梗部做装饰花。
• 5
  
  
  炒锅放水，盐，油和少许糖烧开，将切好的上海青梗放入开水烫熟。
• 6
  
  
  将烫熟的菜梗捞起沥干水份。
• 7
  
  
  小碗放入盐，鸡精，生粉调匀。
• 8
• 
  
  将调好的芡粉放入炒锅烧开。
• 9
  
  
  将熟虾仁放入烧开的芡粉里，炒匀。
• 10
  
  
  最后，用小勺将炒好的虾仁舀到摆好盘菜梗的盘里，即可。

小贴士

温馨提示：
在烫青菜梗的时候一定放点儿糖和油，这样烫出来的青菜就非常碧绿和带有光泽。