偶是“橙皮控”——橙皮牛奶面包卷

自从上次做的橙皮戚风蛋糕让家人和朋友赞不绝口之后，我对橙皮的热爱愈发不可控制了。

虽然制作糖渍橙皮是一件有点儿麻烦的事儿，而且好的橙子也不是每次都能买到，

但是为了那满口的橙香，还有橙皮在口中咀嚼时的粒粒芬芳，我乐此不疲。

前两天看到了一个橙皮面包的方子，误打误撞的稍作改动后，竟然收获了不一般的美味。

 

 

橙皮牛奶面包卷

 

 

原料：

高筋面粉250克，细砂糖20克，盐3克，酵母4克，鸡蛋1个，

牛奶120克，奶粉12克，黄油15克，糖渍橙皮80克

 

做法：

1）除黄油和糖渍橙皮以外，其他材料全部倒入面包桶（留少许蛋液备用）

2）20分钟和面程序结束后，加入软化的黄油，继续和面，直至出膜

3）盖上保鲜膜，面团放到温暖处发酵到原来的2.5倍

4）挤出空气，松弛15分钟

5）擀成面皮，铺上糖渍橙皮

6）卷起，切成小块

7）放置到温暖湿润处发酵1小时

8）刷上蛋液

9）放入预热好的烤箱，180度，中层，上下火，20分钟