草莓糯米团

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食材明细

• 糯米粉 350克
• 草莓 10个

• 豆沙 适量
• 椰蓉 适量

• 草莓汁 30毫升
• 白糖 30克
• 红曲粉 2克

草莓是春季时令佳果，富含丰富的维生素，有去火、解暑、清热的营养功效，
春季人的肝火往往比较旺盛，吃点草莓可以起到抑制作用。

这次的糯米团子加入了酸酸甜甜的草莓，外皮软糯Q弹，内里带着酸甜的草莓香，每一口都会给你不一样的感觉。
这个别样风情的汤圆--草莓糯米团，送给大家祝所有家庭幸福美满。

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  准备好所有的食材。
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  取4个草莓洗净放入搅拌机中搅打成草莓汁。
• 3
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  糯米粉中加入白糖。
• 4
  
  
  再加入草莓汁。
• 5
  
  
  在加入红曲粉，加入40克清水。
• 6
  
  
  用手慢慢揉搓面粉，使糯米粉成为松散的米粉状。
• 7
  
  
  可抓起一把面粉捏成团，然后在手掌中滚动，不松散说明水分正好。
• 8
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  后把面粉放入蒸锅用手在上面插几个小孔。
• 9
  
  
  盖上盖子大火蒸制15-18分钟。
• 10
  
  
  把草莓洗净用厨房用纸吸去水分。
• 11
  
  
  把草莓放入豆沙馅中
• 12
  
  
  慢慢包起成为馅料。
• 13
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  蒸好的糯米团取出，放入抹油的盆中用擀面杖捣杵5-8分钟以增加面团的粘性。
• 14
  
  
  再把面团分成等份小块。
• 15
  
  
  取一份糯米面团包入豆沙草莓馅。
• 16
  
  
  慢慢收口团成糯米团。
• 17
  
  
  依次做好在滚满椰子粉即可食用。

 

• 小贴士

糯米粉加入水量可自己调节，只要把面粉捏成团后在手中滚动，不会松散说明水分正好。
蒸制的时候要加垫蒸笼布，蒸笼布要沾水蒸好的面团才容易去除。
蒸好的糯米团要放入抹油的盆中用擀面杖捣杵，这样做好的糯米团口感更Ｑ弹。