【图】飘香红枣糕

飘香红枣糕

4人 1人

• 做法：蒸
• 口味：甜味
• 难度：初中水平
• 人数：3人份
• 准备时间：60分钟
• 烹饪时间：<30分钟

• 
  玉米面(适量
• 
  小米面适量
• 
  黄豆粉适量

• 
  苏打粉1茶匙
• 
  泡打粉1茶匙
• 
  枣(干)适量

调料

• 
  红糖适量

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飘香红枣糕的做法

将大枣洗净去枣核，锅中加入清水把处理好的枣中大火煮开，制成枣泥

把枣泥放置一旁自然晾凉；再另起一大器皿，里面依次加入玉米面、黄豆面、小米面、小苏打、泡打粉、红糖和放凉后的枣泥

搅拌均匀后，成稀糊状为宜

锅中将水烧开，冒蒸气后关火，锅中铺上屉布，把调匀的枣糕糊铺上，盖上盖子进行二次发酵

大约10~15分钟后，经过二次发酵后的枣糕，再次用中大火蒸40分钟，即可

      香甜可口，富有营养。

      玉米面、黄豆面、小米面的比例为：4:2:1 ；小苏打和泡打粉分别为一茶匙。