自制营养猪肉松

不知道为什么，就突然想做肉松，其实我家人不什么喜欢吃肉松，但我就想做，做好之后，放冰箱里，也没什么吃，只有糖宝吃粥的时候拿出来给她配菜。但自从婆婆来了，肉松就有机会上桌了，婆婆是个很省的人，她来了后，家里基本没有什么剩饭剩菜，她的想法是，食物都是辛苦种出来，不能糟蹋，就算很饱她也要吃下去，听了之后很惭愧，她们那一辈的人，以前没什么吃的，所有都很珍惜食物。最后肉松还是被我们给吃完了，味道不错，但我给炒过头，有点硬，初次做，有点不足的地方。

原料：猪瘦肉

配料：姜片 蒜瓣 八角 葱段 花椒

调料：盐 料酒 酱油

1 所有材料洗净，把肉上面的筋膜去掉

2 猪肉切块，切大点，我就切的太小了

3 锅里放水加花椒、料酒烧开，放入锗肉焯出血沫

4 把煮好的猪肉拿出来洗净，接着放入电压力锅里，加入姜蒜、葱段和盐

、酱油压上20分钟

5 都好的肉块捞出，将肉掰成小块，再撕成细丝了（这个我坚持不，手很酸）

6 最好就是用叉子把它叉松，发现叉子挺好用，比用手撕强多了

7 锅里倒入适量的油，然后将肉均匀的辅在锅里，要是觉的味道不够理想，可以根据你自己的喜好加椒盐、孜然、咖喱之类的

8 开中小火不断翻炒，肉丝中的水分会慢慢蒸发掉，差不多成金黄色就可以了

小贴士：肉最好不要切，直接拿去煮

用叉子将肉弄松是个好法子，比用手撕轻松多了

撕好的肉丝不要放置，要立刻开始炒制，否则很快会被风干

不要炒得过干，不然的话会发硬。不好松软（我就炒过头了）

出锅晾凉后装瓶放冰箱储藏随吃随取