中式经典点心-老婆饼

菜品口味：甜味

主要工艺：烤

所需时间：数小时

制作难度：简单

所用厨具：平底锅 电烤箱 搅拌机

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(16人评价)

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食材明细

面粉  200g

猪油  60g

糖  40g

水  100g

面粉 120g

猪油 60g

冬瓜 200g

糖 50g

糯米粉 30g

元郎老婆饼是广州一带的名小吃，它还有个雅号叫”冬茸酥”。关于老婆饼，有这样一个传说：以前有一对恩爱但家庭贫穷的夫妇，由于老父病重，家中无钱医治，媳妇只好卖身进入地主家，挣钱给家翁治病。

失去妻子的丈夫并没有气馁，研制出一道味道奇好的饼，最终以卖饼赚钱赎回了妻子，重新过上了幸福生活。这道美食流传开来后，便被人们称作老婆饼。你没有想到这小小的老婆饼还有这样一段忠孝恩爱的故事吧，卖老婆饼可以重新过上幸福生活，比起武大郎卖烧饼却丢妻丧命来，这老婆饼的功德要圆满得多。

1

主料的材料混合

2

配料的材料混合 饧30分钟

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成这样

4

在这个时候准备馅料吧 冬瓜洗干净 切小块打碎

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成这个样子

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等到水份干了 加糖50g

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糖融了 过一下下 加糯米粉 盛起备用

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油皮面团和油酥面团各分为24个小面团

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油皮小面团包住油酥小面团

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滚圆

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擀长

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卷起来 饧10分钟

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包馅料

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滚圆

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按扁一些些 刷蛋液 粘少许芝麻

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如烤箱 烤35分钟 上下火 180°C

17

还弄了个长方形的 虽然一烤就不像了

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