长生茄子

菜品口味：微辣

主要工艺：烧

所需时间：十分钟

制作难度：简单

所用厨具：炒锅 蒸锅

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(23人评价)

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食材明细

茄子  适量

花生仁  适量

葱姜 适量

香菜 适量

盐 适量

味极鲜 适量

糖 少许

香油 适量

1

准备材料

2

茄子去皮切条备用

3

花生米用开水稍烫，轻松剥去红衣

4

处理好的花生和葱蒜末

5

将茄条放入锅中蒸成6-7分熟

6

热油锅将去衣花生仁炒熟，盛出

7

蒸好的茄条放入热油锅，焙干水分

8

加入葱蒜末煸香

9

加味极鲜，少许盐和糖，翻炒均匀

10

淋香油，盛出放上炒熟的花生仁和少许香菜即可

小贴士

1、茄条蒸的火轻些，为了保持形状。

2、花生红衣用开水烫后，不必太长时间即可轻松去除。

3、加味极鲜是个人习惯，用生抽也可！

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