菜品口味
技巧主要工艺
三刻钟所需时间
简单制作难度
煮锅 所用厨具
食材明细
面粉适量
猪肉馅适量
虾仁适量
韭菜适量
料酒 适量
食盐 适量
鸡精 适量
胡椒粉 适量
姜末 适量
生抽 适量
食用油 适量
香油 适量
制作步骤
1. 面粉用温水合成稍稍软一些面团，盖上保鲜膜醒30分钟。
2. 馅料：韭菜、猪肉馅、虾仁
3. 猪肉馅加入，料酒、食盐、鸡精、胡椒粉、姜末、生抽、老抽、食用油、香油往一个方向搅拌上劲，（搅拌时加入一些高汤会更鲜美，没有高汤，也可以加入一些清水）
4. 虾仁挑去虾线，放入搅拌好的肉馅中。（虾仁如果不是太大，不用切）
5. 放入虾仁搅拌匀。
6. 韭菜切末，放入肉馅中拌匀。
7. 拌均匀
8. 醒好的面团在案板上揉匀
9. 分成小剂子。
10. 擀成中间稍厚四边薄的皮。
11. 取一份饺子皮，放上拌好的馅料。
12. 包成饺子。
13. 所有依次做好
14. 下锅煮饺子喽。
15. 开吃喽！
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