粗粮美食——紫薯迷你粽

菜谱物语——紫薯迷你粽

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端午佳节来临，现在的粽子也在一步步颠覆传统，不再是以前甜的或咸的糯米粽子了，去年我的紫薯水晶粽挺受欢迎，所以今年会开发一大批西米粽子，今天紫薯泥和西米做了西米紫薯粽，将粗粮注入传统美食，营养又健康！妈妈不能吃糯米，所以做这个粽子给她很适合！

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甜味菜品口味

蒸主要工艺

半小时所需时间

简单制作难度

蒸锅所用厨具

食材明细

小西米适量

紫薯适量

水适量

粽叶适量

菜谱精灵：不在电脑前也能看菜谱，免费下载>>制作步骤

1. 粽叶放沸水里煮两分钟捞起冲洗干净

2. 紫薯去皮切成小块放料理机，加少量水打成紫薯泥

3. 在紫薯泥中加入小西米

4. 搅拌均匀

5. 取两片粽叶剪去根部，一前一后重叠在一起

6. 卷成漏斗状

7. 装入少量西米

8. 放入一粒紫薯块

9. 再盖上一层西米，用勺子压实

10. 用手指按压粽叶边，将上面的粽叶折下来盖住米料，将两边折角，用手指按紧两边的粽叶，长出的粽叶反折到边上

11. 用棉线绑扎好粽子

12. 包好的粽子放锅里中大火蒸25分钟左右关火焖10分钟即可

13. 紫色的浪漫的健康的粽子！

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芹意

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