制作蛋挞剩下的淡奶油好用法——全奶油曲奇[复制链接]

前几天，做完蛋挞后剩下了90克的淡奶油，由于淡奶油开封后的保存日期不长，我一直苦苦思考要怎样消耗这些淡奶油，因为不喜欢用来做裱花、夹心的方式，终于在看了很多食谱以后，找到了一款令我比较满意的淡奶油消耗方法——全奶油曲奇。   食谱上做的是杏仁味的全奶油曲奇，但由于我没有杏仁粉，所以就地取材，做了核桃仁巧克力曲奇和雨滴巧克力曲奇。 材料准备：淡奶油90克，黄油130克，低筋面粉170克，细砂糖60克，巧克力粉40克 配料：核桃仁、雨滴巧克力适量 巧克力粉和雨滴巧克力豆 （大家可以根据自己的需要选择配料） 1、将低筋面粉和巧克力粉混合过师 2、黄油室温软化，分数次加入细砂糖，并搅拌均匀 3、将淡奶油分数次加入黄油中，并搅拌均匀 4、将黄油打发至稍微发白 5、将混合后的巧克力粉和低筋面粉加入到打发好的黄油中，搅拌成面团 6、将面团用油纸包好，整理成长方体，后放入冰箱冷藏约30分钟定型 （PS：我是放进保鲜纸的盒子当中塑形的） 7、冷藏完毕后，将面团切成约0.8cm厚的面片，然后在面片上撒上核桃仁和雨滴巧克力豆 8、烤箱180度预热，后以180度上下火烤20分钟即可。     待曲奇放凉后即可食用，平时要放进密封罐保存。我做的这款曲奇是偏向于比较松软的，如果想吃硬一点的话需要增加面粉的份量。 2.jpg(0 Bytes, 下载次数: 0)