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香菇糯米翅
昵称6791042
>《糯米也疯狂》
2014.05.09
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香菇糯米翅
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6824次阅读 ┊ 9 个评论
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微辣菜品口味
蒸主要工艺
廿分钟所需时间
简单制作难度
炒锅 蒸锅 所用厨具
食材明细
鸡翅适量
糯米适量
香菇 适量
大葱 适量
姜末 适量
老抽 适量
生抽 适量
耗油 适量
料酒 适量
盐 适量
菜谱精灵:不在电脑前也能看菜谱,免费下载>>制作步骤
1. 准备的材料有:糯米(提前一夜泡好)香菇,鸡翅
2. 把糯米放入蒸锅中蒸熟
3. 首先先来处理鸡翅:用刀对着鸡翅一端,贴着骨头的地方割下去
4. 绕着骨头四周割,直到露出一根骨头
5. 顺着骨头慢慢的把鸡翅跟骨头分离
6. 完成
7. 把剩下的鸡翅都处理好
8. 把处理好的鸡翅放入小碗中,加入姜末,大葱末,料酒盐腌制,香菇切丁备用
9. 锅中倒入适量油,放入香菇煸炒
10. 炒到香菇快熟的时候倒入蒸好的糯米
11. 稍微煸炒后,依次加入:生抽,老抽,耗油,盐,炒均匀后即可
12. 把炒好的糯米塞入鸡翅中
13. 塞好糯米的鸡翅
14. 把鸡翅放入蒸锅中,蒸10分钟
15. 取一个小碗,依次放入生抽,老抽,耗油,盐,料酒,淀粉,水,调成汁
16. 锅烧热,倒入适量油,放入姜末大葱末煸香
17. 加入一勺豆瓣酱炒香
18. 倒入调好的汁,烧至浓稠即可
19. 把蒸好的鸡翅晾至不烫手后切段,淋上汁即可
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