筑梦茶乡 福地湄潭 湄江印象 只为一杯好茶
湄江茯茶 幸福有你
近几年来，凤凰单丛的热度犹如雨后的竹子一般节节升高，不仅让潮汕地区小小地火了一把，也成功引起了越来越多人对单丛茶的兴趣。
其中，蜜兰香、鸭屎香更是在众多的香型中脱颖而出成为热门爆款。尤其是鸭屎香，凭借着其独特的名称以及不俗的香气与风味，迅速俘获了一大批忠实的粉丝，并推出了各式各类的鸭屎香饮品，如鸭屎香柠檬茶、鸭屎香宝藏茶、鸭屎香奶茶等......受到了不少年轻人的欢迎，也让年轻人初步认识到凤凰单丛茶这个品类。
本期就给大家带来一款鸭屎香单丛。其香气似金银花香一般，清新典雅，香而不冲；而冲泡后的茶汤金黄透亮，入口醇厚，口感绵柔，回甘明显。
凤凰单丛 鸭屎香
虽为鸭屎名，其香满庭芳
“鸭屎香”这个名字的由来有着众说纷纭的版本。
其一则是据说茶农将原料制成茶后分与乡里众人，结果得到了一致的好评与赞赏。而茶农担心茶树被偷去，因此在被问及时，对外称其为鸭屎香。
其二则是与茶树生长环境有关，种植茶树的地区其土壤颜色由于含有较多矿物质而呈黄色，被俗称为“鸭屎土”，而该地区所产出的茶叶品质独特，故将其命名为“鸭屎香”。
实际上，鸭屎香的香气十分馥郁，且沁人心脾，仿佛春雨过后的林间一般清新自然。因此，鸭屎香也被称为“茶中香水”。
虽然后续被命名为“银花香”，但是鸭屎香的名称已经深入人心，故目前依旧称其为鸭屎香。因此，若遇见有人称其为“银花香”，莫忘记也是正确的哟。
辗转成单丛，复工为银花
每款单丛茶，其独特的风味都来离不开精致的加工工艺。
而这款鸭屎香，同样采用了传统单丛茶的采青、晒青、晾青、做青、杀青、揉捻、烘焙七步主要工序。
同时，在每一步的工序当中，又额外地采用了相较于传统方法更加严格的标准，使得茶叶中的青草气与苦涩味几乎被消除的一干二净，留下的只有芬芳满园的茶香与入口清爽的茶汤。
东海凤凰山，单丛齿留香
从外形上来看，这款鸭屎香干茶条索紧结，色泽乌润。
品一口金黄的茶汤，让舌尖感受其绵柔醇爽的口感与滋味；待其入喉，银花香缓缓漫开，整个口腔都充斥着清雅的茶香；随之而来的回甘，如涌出的清泉，在口中悠然地迸发。
鸭屎香虽然名字不够雅观，但其独特的风味与令人留恋的花香，令其在单丛茶的众多香型中脱颖而出，成功地吸引了大众的关注，成为了当今的热门乌龙茶之一。
不同冲泡，不同风味
提到了单丛茶和鸭屎香，不得不提的便是潮汕的工夫茶，作为中国茶艺中具代表性的一种，经过历史的传承与不断的发展，已经形成了一套相当细节的泡茶流程。
一般的潮汕工夫茶的冲泡步骤较为复杂，其中，在注水时，通常要求悬壶高冲，让沸水从高处冲入以激发茶叶香气。一套流程下来，不仅具有观赏性，还能充分体现茶的香气、韵味。
所以，不妨试试用潮汕工夫茶的冲泡方式对这款鸭屎香单丛进行冲泡，在其已有的风味上，再增添加一层细腻的口感与滋味，香气也会变得更富有层次感。
本期就给大家带来一款鸭屎香单丛。其香气似金银花香一般，清新典雅，香而不冲；而冲泡后的茶汤金黄透亮，入口醇厚，口感绵柔，回甘明显。
