买酱油时，看酱油瓶上这几个字，就能轻松识别酱油好坏，太实用了

酱油是烹饪必备的调味品之一，选购时需要注意几点。首先，不要只看价格和品牌，以颜色为准。正常的酱油颜色应该是红褐色或黑棕色，而不是全黑色。其次，要留意酱油瓶上的字样，选择采用手工制作方式、经过严格流程制作的酿造酱油更健康可口。对于生食食物应选用生食酱油，加热食物则需使用适合加热的酱油。

挑选好的酱油可以从基础知识入手：氨基酸态氮指标越高说明品质越好；浓度达到0.4克/100毫升以上才算是真正意义上的酱油；想买超级好吃的，则需要浓度达到0.8克/100毫升以上。

除了查看指标外，我们还可以通过摇晃瓶身观察泡沫来判断质量。泡沫多而且不容易散去通常代表着优质的酱油。

总之，在购买时根据自己需求选择适合自己口味和健康需求的产品，并注意查看相关指标及检验方法以确保购买到满意又美味健康安全无忧的好产品！