今天才知道，酵母正确用法，很多家庭一直用错了，难怪发面不成功

我们经常都会自己做一些面食，比如馒头，包子之类的食物，做这些食物的时候，我们都会用到酵母粉用来发面，发好了面这样做出的馒头才会更加地蓬松好吃。

在使用酵母粉的时候，很多家庭一直都用错了，所以才会导致发面没效果，其实发面时，放酵母粉也是有讲究的，今天小编教大家酵母的正确用法，以及一些需要注意的事项，下面让我们一起来看看吧。

首先我们要看一下酵母粉的生产日期以及保质期，酵母粉是属于高活性干酵母，它能够把面粉糖类发酵成二氧化碳和酒精，所以面发好了之后就会出现蜂窝状，如果我们买到过期的酵母粉，不但发面发不起来，而且吃下去也会对我们的身体有不好的影响。

第二点，我们在购买酵母粉的时候要查看一下外包装，有没有出现破损或者漏气的情况，

如果外包装漏气了，那么酵母就会接触到空气，这样就会影响到酵母的发面效果，也会影响到酵母的保质期，所以我们在购买酵母时，发现外包装漏气破损就不要购买。

第三点，我们在使用酵母粉的时候，要注意水温的控制，温度要控制在35度左右，如果水温太高了，就会破坏里面的高活性分子，从而影响到发面的效果，如果水温太低了，酵母就不能充分地发挥出它的作用，而且还会延长发酵的时间，所以在使用酵母时，水温也是很关键的一步，一定要控制好。

第四点，酵母的保存方式，如果是没有开封的酵母粉，一般保质期为两年，如果是开封过的酵母粉，我们开袋后要尽快地使用完。在保存的时候，我们要把袋口折叠起来，密封好放置阴凉干燥处保存，如果酵母接触到空气就会降低酵母的活性，从而影响到发面的效果。

第五点，我们在使用酵母时，要把酵母倒入温水里面，搅拌均匀，使酵母能够充分地溶解出来，再倒入面粉里面发面，这样在发面时，才能够发挥更好的作用。我们在搅拌的时候，如果发现水面上出现一些小气泡，那么就说明酵母粉里面是有活性的，反之，如果没有出现小气泡，那么就说明酵母粉保存不当已经失去了活性，这样发面时，就会影响到发面的效果，所以没有活性的酵母粉我们最好不要再使用了。

第六点，我们在使用酵母的时候，要记住酵母和食用盐是不能一起使用的，食用盐会破坏酵母里面的活性成分，导致酵母失去作用，所以在使用酵母时，要切记不要使用食盐。

平时我们在使用酵母的时候，可以适当地倒入一些白糖，倒入白糖可以促进酵母的发酵，从而提高发面的速度。